Tagalon

Name: Tagalon
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Yield: 50
Cuisine: Internacional
Ingredients: 5 barras de mantequilla para la galleta; 1 taza de azúcar para la galleta; 8 onzas de queso crema para la galleta; 1 kilo de harina para la galleta; 500 gramos de crema de cacahuate para el relleno; 1/2 taza de azúcar glass para el relleno; 1 cucharada de extracto de vainilla para el relleno; 500 gramos de chocolate semi-amargo para el ganache; 1/2 taza de crema para batir para el ganache

1 h 20 min

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Galleta de mantequilla con crema de cacahuate y ganache de chocolate.

Ingredientes

50 porciones

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5 barras de mantequilla para la galleta
1 taza de azúcar para la galleta
8 onzas de queso crema para la galleta
1 kilo de harina para la galleta
500 gramos de crema de cacahuate para el relleno
1/2 taza de azúcar glass para el relleno
1 cucharada de extracto de vainilla para el relleno
500 gramos de chocolate semi-amargo para el ganache
1/2 taza de crema para batir para el ganache

Preparación

Preparar la masa para galleta amasando todos los ingredientes, en una charola para hornear acomodar la masa de 1 centímetro de espesor, se hornea a 180º C por 20 minutos o hasta que quede ligeramente doradita. Dejar enfriar.

Para el relleno: en la batidora mezclar la crema de cacahuate con el azúcar glass y la vainilla.

Para el ganache: a baño María derrite chocolate, agregar la crema fuera del fuego.

Cuando ya tengas la galleta a temperatura ambiente, colocas la mezcla de la crema de cacahuate que la capa abarque toda la masa hasta los bordes, luego le agregas el chocolate encima de la crema de cacahuate que todo quede bien cubierto y listo, lo pones a enfriar un poco, luego lo cortas en cubos o barritas dependiendo el gusto y a disfrutar se ha dicho. Es un postre delicioso.