Poner al fuego en un sartén el azúcar humedecida con agua (no mucho, solo lo suficiente para que toda el azúcar quede húmeda)
Mientras el azúcar llega al hervor batir las yemas junto con los huevos enteros en la batidora hasta que dupliquen su tamaño y agregar en forma de hilo el azúcar hirviendo y batir hasta que quede bien incorporado y se vea esponjoso.
Quebrar los chocolates ferrero hasta dejar trozos pequeños, dejar aparte
En otro bowl ponemos la mitad de la crema (no muy fria) y agregar el chocolate derretido y batir rapidamente hasta incorporar completamente (es importante batir bien y rápido para que no se nos endurezca el chocolate)
Agregar la pasta que hicimos con el azúcar y los huevos y batir de forma envolvente para que no se baje.
Agregamos la otra mitad de la crema y la grenetina (previamente humedecida y calentada)en forma de hilo. seguir batiendo en forma envolvente hasta que esté totalmente incorporado.
Vaciar en moldes, como copas, que podemos decorar antes de echar el mousse, con el chocolate líquido. Puede montarse tambien sobre una base de galleta de chocolate.
Ya que vaciamos el mousse en los moldes o copas les echamos los trocitos de chocolate ferrero en el centro y podemos revolver tantito con una cuchara o un palito.
Enfriar preferentemente tapados con papel film para que no absorban el sabor de otros alimentos dentro del refrigerador.
