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Kiwilimón

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Mousse de Chocolate Oaxaqueño

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La receta de mousse de chocolate de Oaxaca es extraordinaria, producto de lo rico que está, lo fácil que es prepararla y por el toque mexicano que le aporta nuestro delicioso chocolate oaxaqueño. ¡Disfrútala!
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Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de chocolate en barra (usar chocolate oaxaqueño)
  • 1 taza de leche
  • 2 1/2 tazas de crema para batir
  • 16 piezas de frambuesa
  • 4 hojas de eneldo fresco o menta

    Preparación

    Ralle el chocolate, ponga un tazón a baño maría. Coloque el chocolate rallado y vaya incorporando la leche. Revuelva lentamente hasta que la mezcla quede disuelta, agregue el azúcar y bata hasta que la mezcla quede sin grumos, deje enfriar.
    A parte, bata 2 tazas de crema para batir con la batidora o con el batidor globo hasta que quede esponjosa (aireada). Agregue el chocolate sin dejar de mover, cuide que no bajar la crema. Refrigere media hora.

    PRESENTACIÓN

    Sirva con una manga pastelera o con una bolsa de plástico en recipientes individuales, decore con frambuesas y una ramita de eneldo u hojas de menta.

    TIPS

    Refrigere la preparación (por lo menos 1 hora) antes de servirla.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1145
    kcal
    57%
    Carbohidratos
    79.8
    g
    27%
    Proteínas
    11.8
    g
    24%
    Lípidos
    95.1
    g
    146%
    Fibra dietética
    2.9
    g
    5.8%
    Azúcares
    74.0
    g
    82%
    Colesterol
    241
    mg
    80%
    Esha
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    Norma Hdez
    31/10/2017 12:43:36
    Qué cantidad de azúcar?
    Juan Pa H Garcia
    22/12/2015 13:29:50
    A través de iOS Exacto
    Paloma García
    23/11/2015 16:45:41
    A través de iOS Se saltaron ingredientes que vienen en el procedimiento y no en los ingredientes

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