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Kiwilimón

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Mousse de Chocolate Oaxaqueño

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La receta de mousse de chocolate de Oaxaca es extraordinaria, producto de lo rico que está, lo fácil que es prepararla y por el toque mexicano que le aporta nuestro delicioso chocolate oaxaqueño. ¡Disfrútala!
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Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de chocolate en barra (usar chocolate oaxaqueño)
  • 1 taza de leche de vaca
  • 2 1/2 tazas de crema para batir
  • 16 frambuesas
  • 4 hojas de eneldo fresco o menta

Preparación

Ralle el chocolate, ponga un tazón a baño maría. Coloque el chocolate rallado y vaya incorporando la leche. Revuelva lentamente hasta que la mezcla quede disuelta, agregue el azúcar y bata hasta que la mezcla quede sin grumos, deje enfriar.
A parte, bata 2 tazas de crema para batir con la batidora o con el batidor globo hasta que quede esponjosa (aireada). Agregue el chocolate sin dejar de mover, cuide que no bajar la crema. Refrigere media hora.

PRESENTACIÓN

Sirva con una manga pastelera o con una bolsa de plástico en recipientes individuales, decore con frambuesas y una ramita de eneldo u hojas de menta.

TIPS

Refrigere la preparación (por lo menos 1 hora) antes de servirla.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
1145
kcal
57%
Carbohidratos
79.8
g
27%
Proteínas
11.8
g
24%
Lípidos
95.1
g
146%
Fibra dietética
2.9
g
5.8%
Azúcares
74.0
g
82%
Colesterol
241
mg
80%
Esha
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Juan Pa H Garcia
22/12/2015 13:29:50
A través de iOS Exacto
Paloma García
23/11/2015 16:45:41
A través de iOS Se saltaron ingredientes que vienen en el procedimiento y no en los ingredientes

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