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Receta de Pastel Exquisito de Chocolate con Fresas
Receta

Pastel Exquisito de Chocolate con Fresas

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Delicioso pastel con intenso sabor a chocolate, ligeramente húmedo combinado con fresas. ¡Pruébalo será tu favorito!
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Ingredientes

20 porciones
  • 320 gramos de mantequilla
  • 320 gramos de azúcar
  • 160 gramos de harina
  • 240 gramos de chocolate, molido
  • 80 gramos de cocoa
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 2 huevos
  • 8 yemas de huevo
  • 8 claras de huevo
  • 2 cucharaditas de vainilla líquida
  • 1 1/2 tazas de agua, (jarabe)
  • 3/4 tazas de azúcar, (jarabe)
  • 100 gramos de mantequilla, (cubierta)
  • 50 gramos de cocoa, (cubierta)
  • 1 1/2 latas de leche condensada, (cubierta)
  • 1 kilo de fresa, (decoración)
  • 50 gramos de granillo de chocolate, (decoración)

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.
Engrasar y enharinar un molde de rosca de 28 cm
Moler el chocolate de mesa
Cernir la harina junto con la cocoa y el polvo de hornear.
Batir las claras a punto de turrón.
Acremar la mantequilla con el azúcar,añadir yemas y huevos uno por uno sin dejar de batir, añadir el chocolate molido, harina cernida, vainilla y mezclar en forma envolvente las claras.
Vertir la mezcla en el molde de rosca preparado y hornear por una hora aproximadamente probar hasta que el palillo salga limpio.
Entibiar y desmoldar
Bañar con el jarabe hecho hirviendo el agua con el azúcar, opcionalmente se puede añadir licor al gusto.
Cubierta: Fundir la mantequilla, añadir la cocoa, cuando se disuelva añadir la leche condensada, dejar espesar ligeramente
Con la mezcla caliente cubrir la rosca
Rellenar y decorar la rosca con fresas
Salpicar con el granillo

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Fernanda Mendez
10/01/2018 17:52:41
sea es la torta que va rellena del centro con frutos rojos y bañada con el chocolate
Vianey Bautista
26/07/2013 01:58:03
Me encanta!! Fresas y Chocolate Delicioso!!!

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