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Martisabel Chávez

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Receta de Pastel Exquisito de Chocolate con Fresas
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Martisabel Chávez

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Receta
1

Pastel Exquisito de Chocolate con Fresas

80 minutos
Baja
porciones 20
2
Delicioso pastel con intenso sabor a chocolate, ligeramente húmedo combinado con fresas. ¡Pruébalo será tu favorito!
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Pastel Exquisito de Chocolate con Fresas
Delicioso pastel con intenso sabor a chocolate, ligeramente húmedo combinado con fresas. ¡Pruébalo será tu favorito!

Ingredientes

  • 320 gramos de mantequilla
  • 320 gramos de azúcar
  • 160 gramos de harina
  • 240 gramos de chocolate molido
  • 80 gramos de cocoa
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 2 huevos
  • 8 yemas de huevo
  • 8 claras de huevo
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 1/2 tazas de agua (jarabe)
  • 3/4 de taza de azúcar (jarabe)
  • 100 gramos de mantequilla (cubierta)
  • 50 gramos de cocoa (cubierta)
  • 1 1/2 latas de leche condensada (cubierta)
  • 1 kilo de fresa (decoración)
  • 50 gramos de granillo de chocolate (decoración)

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.
Engrasar y enharinar un molde de rosca de 28 cm
Moler el chocolate de mesa
Cernir la harina junto con la cocoa y el polvo de hornear.
Batir las claras a punto de turrón.
Acremar la mantequilla con el azúcar,añadir yemas y huevos uno por uno sin dejar de batir, añadir el chocolate molido, harina cernida, vainilla y mezclar en forma envolvente las claras.
Vertir la mezcla en el molde de rosca preparado y hornear por una hora aproximadamente probar hasta que el palillo salga limpio.
Entibiar y desmoldar
Bañar con el jarabe hecho hirviendo el agua con el azúcar, opcionalmente se puede añadir licor al gusto.
Cubierta: Fundir la mantequilla, añadir la cocoa, cuando se disuelva añadir la leche condensada, dejar espesar ligeramente
Con la mezcla caliente cubrir la rosca
Rellenar y decorar la rosca con fresas
Salpicar con el granillo

TIPS

Delicioso pastel con intenso sabor a chocolate, ligeramente húmedo combinado con fresas. ¡Pruébalo será tu favorito!

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
540
kcal
27%
Carbohidratos
88.9
g
30%
Proteínas
7.3
g
15%
Lípidos
25.0
g
38%
Fibra dietética
4.3
g
8.6%
Azúcares
76.7
g
85%
Colesterol
148
mg
49%
Califica esta Receta.
Calificaciones (2)
Fernanda Mendez
2018-01-10T17:52:41.00-06
sea es la torta que va rellena del centro con frutos rojos y bañada con el chocolate
Vianey Bautista
2013-07-26T01:58:03.00-06
Me encanta!! Fresas y Chocolate Delicioso!!!
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