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Receta de Pastel Exquisito de Chocolate con Fresas
Receta

Pastel Exquisito de Chocolate con Fresas

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Delicioso pastel con intenso sabor a chocolate, ligeramente húmedo combinado con fresas. ¡Pruébalo será tu favorito!
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Ingredientes

20 porciones
  • 320 gramos de mantequilla
  • 320 gramos de azúcar
  • 160 gramos de harina
  • 240 gramos de chocolate, molido
  • 80 gramos de cocoa
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 2 huevos
  • 8 yemas de huevo
  • 8 claras de huevo
  • 2 cucharaditas de vainilla líquida
  • 1 1/2 tazas de agua, (jarabe)
  • 3/4 tazas de azúcar, (jarabe)
  • 100 gramos de mantequilla, (cubierta)
  • 50 gramos de cocoa, (cubierta)
  • 1 1/2 latas de leche condensada, (cubierta)
  • 1 kilo de fresa, (decoración)
  • 50 gramos de granillo de chocolate, (decoración)

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.
Engrasar y enharinar un molde de rosca de 28 cm
Moler el chocolate de mesa
Cernir la harina junto con la cocoa y el polvo de hornear.
Batir las claras a punto de turrón.
Acremar la mantequilla con el azúcar,añadir yemas y huevos uno por uno sin dejar de batir, añadir el chocolate molido, harina cernida, vainilla y mezclar en forma envolvente las claras.
Vertir la mezcla en el molde de rosca preparado y hornear por una hora aproximadamente probar hasta que el palillo salga limpio.
Entibiar y desmoldar
Bañar con el jarabe hecho hirviendo el agua con el azúcar, opcionalmente se puede añadir licor al gusto.
Cubierta: Fundir la mantequilla, añadir la cocoa, cuando se disuelva añadir la leche condensada, dejar espesar ligeramente
Con la mezcla caliente cubrir la rosca
Rellenar y decorar la rosca con fresas
Salpicar con el granillo

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Fernanda Mendez
10/01/2018 17:52:41
sea es la torta que va rellena del centro con frutos rojos y bañada con el chocolate
Vianey Bautista
26/07/2013 01:58:03
Me encanta!! Fresas y Chocolate Delicioso!!!

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