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Receta de Pastel Ferrero Rocher
Receta

Pastel Ferrero Rocher

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Dulce y delicioso, este pastel en forma de ferrero rocher esta hecho a base de un bizcocho de chocolate, es especial para los amantes del chocolate y la nutella.

Ingredientes

8 porciones
  • 12 piezas de yema de huevo
  • 120 gramos de azúcar
  • 120 gramos de mantequilla
  • 8 piezas de clara de huevo
  • 120 gramos de azúcar
  • 10 gramos de café soluble
  • 120 gramos de harina tamizada
  • 40 gramos de cocoa
  • 2 cucharaditas de fécula de maiz
  • 650 gramos de nutella
  • 250 gramos de chocolate para confitería
  • 200 gramos de almendra troceada
  • colorantes artificial dorado, en aerosol (opcional)

    Preparación

    Pre calentar el horno a 200°C.
    Montar un merengue francés, se bate la primera azúcar y las clara, reservar.
    Batir yemas y la segunda azúcar a punto de listón.
    Agregar a las yemas y el azúcar, la mantequilla tibia e incorporar muy bien.
    Incorporar, muy bien a la mezcla anterior harina, cocoa y el café.
    Mezclar con cuidado las dos mezclas.
    Cocer a 200°C por aproximadamente entre 30-40 minutos.
    Una vez que el bizcocho este tibio, se empieza a desmoronar y se mezcla con la nutella, hasta formar una masa, se le da una forma redonda y se mete al congelador de 30 minutos a 1 hora.
    Ya que el pastel esté frío y no se separe con facilidad se recubre con la almendra troceada, presionando ligeramente para incorporar bien la almendra.
    A baño maría se derrite el chocolate incorporando la fécula de maíz.
    Con el chocolate derretido se recubre el pastel y se deja enfriar hasta que el chocolate endurezca.
    (opcional) Se decora con el colorante en aerosol y listo.

    PRESENTACIÓN

    Este pastel se decora con el aerosol y con un cartón color cafe, simulando ser la envoltura de ser un chocolate ferrero rocher.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1023
    kcal
    51%
    Carbohidratos
    98.5
    g
    33%
    Proteínas
    20.7
    g
    41%
    Lípidos
    70.6
    g
    109%
    Fibra dietética
    12.1
    g
    24%
    Azúcares
    71.4
    g
    79%
    Colesterol
    39.5
    mg
    13%
    Esha
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    Calificaciones (13)
    florflorecilla Flores
    14/12/2017 09:08:29
    Lo voy a hacer , espero me salga!!
    Anónimo
    14/12/2014 14:05:22
    pastel de ferrero Riquísimo.
    Graciela Guerrero
    03/08/2014 21:55:10
    Original y delicioso Se me hace un pastel no complicado y de excelente sabor.
    Raquel Margarita Ramirez Sanchez
    06/05/2014 23:57:20
    DELICIOSO QUE BUENA IDEA.
    Deborah Dana
    25/06/2013 10:33:47
    Deliciosa! Esta receta esta deliciosa y de verdad mucho más sencilla que lo que aparenta. El bizcocho muy sencillo de hacer y hace una combinación perfecta con la nutella. Haganlo!
    Ver más

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