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Receta de Pastel Ferrero Rocher
Receta

Pastel Ferrero Rocher

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Dulce y delicioso, este pastel en forma de ferrero rocher esta hecho a base de un bizcocho de chocolate, es especial para los amantes del chocolate y la nutella.
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Ingredientes

8 porciones
  • 12 yemas de huevo
  • 120 gramos de azúcar
  • 120 gramos de mantequilla
  • 8 claras de huevo
  • 120 gramos de azúcar
  • 10 gramos de café soluble
  • 120 gramos de harina, tamizada
  • 40 gramos de cocoa
  • 2 cucharaditas de fécula de maiz
  • 650 gramos de nutella
  • 250 gramos de chocolate, para confitería
  • 200 gramos de almendra, troceada
  • colorantes artificial, dorado, en aerosol (opcional)

Preparación

Pre calentar el horno a 200°C.
Montar un merengue francés, se bate la primera azúcar y las clara, reservar.
Batir yemas y la segunda azúcar a punto de listón.
Agregar a las yemas y el azúcar, la mantequilla tibia e incorporar muy bien.
Incorporar, muy bien a la mezcla anterior harina, cocoa y el café.
Mezclar con cuidado las dos mezclas.
Cocer a 200°C por aproximadamente entre 30-40 minutos.
Una vez que el bizcocho este tibio, se empieza a desmoronar y se mezcla con la nutella, hasta formar una masa, se le da una forma redonda y se mete al congelador de 30 minutos a 1 hora.
Ya que el pastel esté frío y no se separe con facilidad se recubre con la almendra troceada, presionando ligeramente para incorporar bien la almendra.
A baño maría se derrite el chocolate incorporando la fécula de maíz.
Con el chocolate derretido se recubre el pastel y se deja enfriar hasta que el chocolate endurezca.
(opcional) Se decora con el colorante en aerosol y listo.

PRESENTACIÓN

Este pastel se decora con el aerosol y con un cartón color cafe, simulando ser la envoltura de ser un chocolate ferrero rocher.

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florflorecilla
14/12/2017 09:08:29
Lo voy a hacer , espero me salga!!
Anónimo
14/12/2014 14:05:22
pastel de ferrero Riquísimo.
Graciela Guerrero
03/08/2014 21:55:10
Original y delicioso Se me hace un pastel no complicado y de excelente sabor.
Raquel Margarita Ramirez Sanchez
06/05/2014 23:57:20
DELICIOSO QUE BUENA IDEA.
Deborah Dana
25/06/2013 10:33:47
Deliciosa! Esta receta esta deliciosa y de verdad mucho más sencilla que lo que aparenta. El bizcocho muy sencillo de hacer y hace una combinación perfecta con la nutella. Haganlo!
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