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Receta

Pastel Ferrero Rocher

Name: Pastel Ferrero Rocher
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 12 yemas de huevo; 120 gramos de azúcar; 120 gramos de mantequilla; 8 claras de huevo; 120 gramos de azúcar; 10 gramos de café soluble; 120 gramos de harina, tamizada; 40 gramos de cocoa; 2 cucharaditas de fécula de maiz; 650 gramos de nutella; 250 gramos de chocolate, para confitería; 200 gramos de almendra, troceada; colorantes artificial, dorado, en aerosol (opcional)

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13 comentarios

Cynthia Acosta

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Dulce y delicioso, este pastel en forma de ferrero rocher esta hecho a base de un bizcocho de chocolate, es especial para los amantes del chocolate y la nutella.

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Pre calentar el horno a 200°C.

Montar un merengue francés, se bate la primera azúcar y las clara, reservar.

Batir yemas y la segunda azúcar a punto de listón.

Agregar a las yemas y el azúcar, la mantequilla tibia e incorporar muy bien.

Incorporar, muy bien a la mezcla anterior harina, cocoa y el café.

Mezclar con cuidado las dos mezclas.

Cocer a 200°C por aproximadamente entre 30-40 minutos.

Una vez que el bizcocho este tibio, se empieza a desmoronar y se mezcla con la nutella, hasta formar una masa, se le da una forma redonda y se mete al congelador de 30 minutos a 1 hora.

Ya que el pastel esté frío y no se separe con facilidad se recubre con la almendra troceada, presionando ligeramente para incorporar bien la almendra.

A baño maría se derrite el chocolate incorporando la fécula de maíz.

Con el chocolate derretido se recubre el pastel y se deja enfriar hasta que el chocolate endurezca.

(opcional) Se decora con el colorante en aerosol y listo.

PRESENTACIÓN

Este pastel se decora con el aerosol y con un cartón color cafe, simulando ser la envoltura de ser un chocolate ferrero rocher.

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Pastel Ferrero Rocher

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florflorecilla

14/12/2017 09:08:29

Lo voy a hacer , espero me salga!!

Anónimo

14/12/2014 14:05:22

pastel de ferrero Riquísimo.

Graciela Guerrero

03/08/2014 21:55:10

Original y delicioso Se me hace un pastel no complicado y de excelente sabor.

Raquel Margarita Ramirez Sanchez

06/05/2014 23:57:20

DELICIOSO QUE BUENA IDEA.

Deborah Dana

25/06/2013 10:33:47

Deliciosa! Esta receta esta deliciosa y de verdad mucho más sencilla que lo que aparenta. El bizcocho muy sencillo de hacer y hace una combinación perfecta con la nutella. Haganlo!