Pastel Marmoleado

Name: Pastel Marmoleado
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 gramos de harina; 250 gramos de azúcar; 2 huevos; 250 gramos de mantequilla; 2 cucharaditas de polvo para hornear, Royal; 1/2 cucharaditas de sal; 1/4 tazas de leche de vaca, para hacer el buttermilk; 1 cucharadita de vainilla líquida; 1/2 tazas de chispa de chocolate semi-amargo; betunes de chocolate; betunes de vainilla

1h 15 mins

Baja

4.5

6 comentarios

Sara Salame

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Prueba este rico pastel marmoleado queda delicioso y es mucho más fácil de lo que parece.

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Derretir el chocolate y dejar enfriar.

Cernir la harina con el royal y la sal. Batir las claras a punto de turrón.

Engrasar un molde de panque con mantequilla y espolvorear harina, quitar el exceso.

Acremar la mantequilla con el azúcar , agregar las yemas de una en una, incorporar la harina con la leche en dos partes.

Agregar las claras en forma envolvente.

Sacar 3/4 de taza y agregarle el chocolate. Agregar la vainilla a la mezcla restante.

Vaciar la mitad de la mezcla de vainilla y poner a cucharadas la mezcla de chocolate, poner el resto de vainilla y poner el resto del chocolate a cucharadas, con un cuchillo hacer ondas o zigzags.

Hornear a horno precalentado 190ºC o 350ºF por 1 hora o hasta que un palillo salga seco, dejar enfriar 10 min y desmoldar.

Dejar enfriar, cubrir el pastel con el betún de chocolate y luego poner el de vainilla por partes haciendo el marmoleado con una espátula de cocina, un palillo o un cuchillo.