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Pay de Leche Condensada Cubierto de Chocolate

2h
20 mins
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Este pastel de leche condensada cubierto de chocolate sobre una base de galletas marías molidas es espectacular, el relleno cremosito de leche condensada tiene el sabor perfecto y suave, que a todo el mundo le va a encantar.
Conoce más sobre Jessica Alcántara

Ingredientes

6 porciones
  • 2 tazas de galleta María, molidas
  • 1 1/2 barras de mantequilla
  • 3 tazas de queso crema, cortado en cubos, a temperatura ambiente
  • 1 1/2 tazas de leche condensada
  • 1 cucharada de vainilla líquida
  • 3/4 tazas de crema para batir
  • 1 sobre de grenetina, hidratada y fundida
  • 450 gramos de chocolate amargo
  • 3/4 tazas de crema para batir
  • 1/4 tazas de mantequilla
  • 50 mililitros de miel de maple

Preparación

Agrega al procesador las galletas y muele hasta conseguir un polvo fino.
Para la base agrega al procesador la mantequilla fundida hasta conseguir una masita. Coloca la preparación en un molde y forma la base, aplana la galleta con una cuchara. Reserva en refrigeración.
Agrega a la licuadora el queso crema, la leche condensada, la esencia de vainilla, la crema para batir y la grenetina temperada. Licúa hasta conseguir una mezcla homogénea. Sirve la mezcla sobre la base de galleta en tu molde. Refrigera hasta que cuaje.
Para la cubierta, en un bowl funde el chocolate a baño maría, agrega la crema e incorpora bien, funde la mantequilla y agrega la miel de maple fuera del fuego mezcla bien hasta conseguir una ganache más o menos espesa. Enfría y cubre el pastel con ésta. Refrigera.
Sirve y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve una rebanada de tu pastel. Acompaña con café o té.

TIPS

Agrega la cobertura de chocolate cuando este a temperatura ambiente para no derretir el relleno de leche condensada.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (58)
bere
02/08/2020 00:48:00
Una taza, te recomiendo que compres en una tienda de repostería las medidas ya solo llenas la que dice una taza y listo!!!... Una barra de mantequilla, normalmente son 90 gramos aquí en México
Andrea Matias
25/06/2020 16:09:58
Se ve muy bueno 😉
Nochecita Noch
17/06/2020 22:39:20
Cuando hablan de un sobre de grenetina es igual a cuántas cucharadas equivale si no tengo procesador puedeser en la licuadora
Jerry c.j.
03/05/2020 16:54:35
Super
Yanira Nicole Olano
09/01/2020 13:15:54
Me pudieras decir de q tamaño es el molde
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