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Jessica

Jessica Alcántara

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Pay de Leche Condensada Cubierto de Chocolate

2 h
20 min
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Este pastel de leche condensada cubierto de chocolate sobre una base de galletas marías molidas es espectacular, el relleno cremosito de leche condensada tiene el sabor perfecto y suave, que a todo el mundo le va a encantar.

Ingredientes

6 porciones
  • 2 tazas de galleta María molidas
  • 1 1/2 barras de mantequilla
  • 3 tazas de queso crema cortado en cubos, a temperatura ambiente
  • 1 1/2 tazas de leche condensada
  • 1 cucharada de vainilla
  • 3/4 de taza de crema para batir
  • 1 sobre de grenetina hidratada y fundida
  • 450 gramos de chocolate amargo
  • 3/4 de taza de crema para batir
  • 1/4 de taza de mantequilla
  • 50 mililitros de miel de maple

    Preparación

    Agrega al procesador las galletas y muele hasta conseguir un polvo fino.
    Para la base agrega al procesador la mantequilla fundida hasta conseguir una masita. Coloca la preparación en un molde y forma la base, aplana la galleta con una cuchara. Reserva en refrigeración.
    Agrega a la licuadora el queso crema, la leche condensada, la esencia de vainilla, la crema para batir y la grenetina temperada. Licúa hasta conseguir una mezcla homogénea. Sirve la mezcla sobre la base de galleta en tu molde. Refrigera hasta que cuaje.
    Para la cubierta, en un bowl funde el chocolate a baño maría, agrega la crema e incorpora bien, funde la mantequilla y agrega la miel de maple fuera del fuego mezcla bien hasta conseguir una ganache más o menos espesa. Enfría y cubre el pastel con ésta. Refrigera.
    Sirve y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve una rebanada de tu pastel. Acompaña con café o té.

    TIPS

    Agrega la cobertura de chocolate cuando este a temperatura ambiente para no derretir el relleno de leche condensada.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1694
    kcal
    85%
    Carbohidratos
    166
    g
    55%
    Proteínas
    26.3
    g
    53%
    Lípidos
    111
    g
    171%
    Fibra dietética
    8.5
    g
    17%
    Azúcares
    104
    g
    116%
    Colesterol
    269
    mg
    90%
    Esha
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    Calificaciones (45)
    Sara Virginia Navarro Peñaranda
    18/03/2019 20:40:08
    Hola! Me pueden decir que otro nombre recibe la crema para batir? No tengo claro cuál es ese producto,en mi país no es común oír ese ingrediente. Gracias
    Ruth Hernández Domínguez
    26/02/2019 16:41:37
    Felicitaciones, se ve delicioso!
    Thelma Garza
    21/02/2019 14:44:59
    Se ve delicioso, gracias y saluditos
    Jorge Ivan Perez Mondragon
    13/02/2019 21:29:13
    Exelente
    Soyli Hernandez Vera
    29/01/2019 14:19:34
    De lujo..
    Ver más

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