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Receta de Selva Negra
Xochitl

Xochitl Sanchez Ruiz

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Receta de Selva Negra
Receta
1

Selva Negra

60 minutos
Baja
8 porciones
1
Delicioso pastel de chocolate obscuro con cerezas, perfecto para cualquier ocasión. Es un postre sofisticado, lleno de sabor y que para los amantes del chocolate es la perdición. Prepáralo y deslumbra a todos.

Ingredientes

  • 10 piezas de huevo
  • 250 gramos de azúcar
  • 5 mililitros de vainilla
  • 240 gramos de harina
  • 60 gramos de cocoa
  • 500 mililitros de crema para batir
  • 100 gramos de azúcar glass
  • 5 mililitros de vainilla
  • 100 gramos de chocolate obscuro
  • 100 mililitros de tequila
  • 500 mililitros de agua
  • 250 gramos de azúcar

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    Emulsiona los huevos con el azúar y la vainilla a punto de listón. Agrega el harina y la cocoa tamizadas, en forma de lluvia, mezcla de forma envolvente. Vierte al molde previamente engrasado y enharinado. Hornea por 15 minutos.
    Monta la crema para batir, añade el azúcar y la vainilla sin dejar de batir. Incorpora el chocolate de forma envolvente, hasta obtener una crema homogénea y firme.
    Para el jarabe de tequila, hierve el agua con el azúcar por 10 minutos. Deja enfriar y añade el tequila.
    Corta el bizcocho de chocolate a la mitad. Envina con el jarabe ligero al tequila. Rellena con la crema chantilly de chocolate, decora con láminas de chocolate oscuro o chocolate rallado y azúcar glass.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    677
    kcal
    34%
    Carbohidratos
    110
    g
    37%
    Proteínas
    7.6
    g
    15%
    Lípidos
    29.3
    g
    45%
    Fibra dietética
    6.6
    g
    13%
    Azúcares
    80.9
    g
    90%
    Colesterol
    85.6
    mg
    29%
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