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Receta de Selva Negra
Receta

Selva Negra

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Delicioso pastel de chocolate obscuro con cerezas, perfecto para cualquier ocasión. Es un postre sofisticado, lleno de sabor y que para los amantes del chocolate es la perdición. Prepáralo y deslumbra a todos.
Conoce más sobre Xochitl Sanchez Ruiz

Ingredientes

8 porciones
  • 10 huevos
  • 250 gramos de azúcar
  • 5 mililitros de vainilla líquida
  • 240 gramos de harina
  • 60 gramos de cocoa
  • 500 mililitros de crema para batir
  • 100 gramos de azúcar glass
  • 5 mililitros de vainilla líquida
  • 100 gramos de chocolate oscuro
  • 100 mililitros de tequila
  • 500 mililitros de agua
  • 250 gramos de azúcar

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Emulsiona los huevos con el azúar y la vainilla a punto de listón. Agrega el harina y la cocoa tamizadas, en forma de lluvia, mezcla de forma envolvente. Vierte al molde previamente engrasado y enharinado. Hornea por 15 minutos.
Monta la crema para batir, añade el azúcar y la vainilla sin dejar de batir. Incorpora el chocolate de forma envolvente, hasta obtener una crema homogénea y firme.
Para el jarabe de tequila, hierve el agua con el azúcar por 10 minutos. Deja enfriar y añade el tequila.
Corta el bizcocho de chocolate a la mitad. Envina con el jarabe ligero al tequila. Rellena con la crema chantilly de chocolate, decora con láminas de chocolate oscuro o chocolate rallado y azúcar glass.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Manuel Hernández
23/07/2019 23:57:31
Y las cerezas?? Cerezas negras sin hueso, poner un disco de pan, sobre este una capa de crema batida y cerezas cortadas por mitad, colocar el otro disco y decorar con más cerezas y crema batida

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