Sigrid Paola Martínez

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Coulant de Chocolate Delirante

Name: Coulant de Chocolate Delirante
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 18
Cuisine: Francesa
Ingredients: 8 huevos; 150 gramos de azúcar; 150 gramos de mantequilla; 250 gramos de chocolate; 125 gramos de harina; 25 gramos de cacao en polvo

30 mins

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Delicioso pastelito seguido de una explosión de chocolate. ¿Que estas esperando para probarlo?

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Ingredientes

18 porciones

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8 huevos
150 gramos de azúcar
150 gramos de mantequilla
250 gramos de chocolate
125 gramos de harina
25 gramos de cacao en polvo

Preparación

Batimos los huevos con el azúcar, usando unas varillas (puede hacerse a mano, no hace falta montarlos)

En el microondas, fundimos el chocolate troceado, programando de 30 en 30 segundos hasta que esté totalmente fundido. Vamos removiendo de cada vez.

Añadimos la mantequilla y el chocolate a la mezcla de los huevos con el azúcar, (teniendo cuidado de que no estén muy calientes, para que no se cuaje el huevo). Removemos bien.

Agregamos la harina y el cacao, mezclamos hasta que estén bien integrados

Preparamos 18 moldes de aluminio pequeños (de los de flan desechables) untándolos con mantequilla, y espolvoreándolos con cacao, para que no se pegue la masa. Llenamos los moldes entre 1/2 y 3/4 de su capacidad.

Una vez rellenos todos los moldes, llevamos al congelador por lo menos 1 hora. Conservamos en el congelador hasta su consumo.

Cuando queramos prepararlos, precalentamos el horno a 180 º C, introducimos los coulants, y horneamos unos 12 min. Cuando están listos, se infla el centro ligeramente, como si fuese una magdalena.

Sacamos del horno, e inmediatamente, con cuidado de no quemarnos, cortamos el molde de aluminio con unas tijeras, desmoldamos los coulants, y servimos. A mí me gusta tomarlos con una bola de helado de vainilla.

PRESENTACIÓN

Queda a tu creatividad

TIPS

Si es la primera vez que preparas este postre, te recomiendo hacer una prueba con un coulant antes de hornear los demás, para que compruebes el punto de cocción que te gusta, más o menos líquido. Por supuesto se pueden adaptar las cantidades y prepara

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Coulant de Chocolate Delirante

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.

Información por porción de 100gr., proporcionada por