Sigrid Paola Martínez

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Coulant de Chocolate Delirante

TIEMPO: 30 min

DIFICULTAD: Media

PORCIONES: 18

Delicioso pastelito seguido de una explosión de chocolate. ¿Que estas esperando para probarlo?

Sigrid Paola Martínez

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Coulant de Chocolate Delirante

Delicioso pastelito seguido de una explosión de chocolate. ¿Que estas esperando para probarlo?

Ingredientes

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8 huevos
150 gramos de azúcar
150 gramos de mantequilla
250 gramos de chocolate
125 gramos de harina
25 gramos de cacao en polvo

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Coulant de Chocolate Delirante

Preparación

Batimos los huevos con el azúcar, usando unas varillas (puede hacerse a mano, no hace falta montarlos)

En el microondas, fundimos el chocolate troceado, programando de 30 en 30 segundos hasta que esté totalmente fundido. Vamos removiendo de cada vez.

Añadimos la mantequilla y el chocolate a la mezcla de los huevos con el azúcar, (teniendo cuidado de que no estén muy calientes, para que no se cuaje el huevo). Removemos bien.

Agregamos la harina y el cacao, mezclamos hasta que estén bien integrados

Preparamos 18 moldes de aluminio pequeños (de los de flan desechables) untándolos con mantequilla, y espolvoreándolos con cacao, para que no se pegue la masa. Llenamos los moldes entre 1/2 y 3/4 de su capacidad.

Una vez rellenos todos los moldes, llevamos al congelador por lo menos 1 hora. Conservamos en el congelador hasta su consumo.

Cuando queramos prepararlos, precalentamos el horno a 180 º C, introducimos los coulants, y horneamos unos 12 min. Cuando están listos, se infla el centro ligeramente, como si fuese una magdalena.

Sacamos del horno, e inmediatamente, con cuidado de no quemarnos, cortamos el molde de aluminio con unas tijeras, desmoldamos los coulants, y servimos. A mí me gusta tomarlos con una bola de helado de vainilla.

Sigrid Paola Martínez

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TIPS

"Si es la primera vez que preparas este postre, te recomiendo hacer una prueba con un coulant antes de hornear los demás, para que compruebes el punto de cocción que te gusta, más o menos líquido. Por supuesto se pueden adaptar las cantidades y prepara"