Eli McKay

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Receta

Souffle Caliente de Chocolate

Name: Souffle Caliente de Chocolate
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 175 gramos de chocolate amargo; 10 centilitros de nata liquida; 15 gramos de cacao en polvo amargo; 5 piezas de clara de huevo; 50 gramos de azúcar glass; 4 piezas de yema de huevo; mantequillas para los moldes; azúcares para los moldes

40 minutos

Media

4 porciones

Eli McKay

Esta receta de souffle caliente de chocolate es exigente pero delicioso, para ocasiones especiales, es hermoso.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

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175 gramos de chocolate amargo
10 centilitros de nata liquida
15 gramos de cacao en polvo amargo
5 piezas de clara de huevo
50 gramos de azúcar glass
4 piezas de yema de huevo
mantequillas para los moldes
azúcares para los moldes

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Preparación

Unte los moldes para soufflé con mantequilla y recúbralos con azúcar. Precaliente el horno a 200ºC

Ralle el chocolate y derrítalo en un baño maría tibio.

Lleve a ebullición la nata liquida en un cazo y agréguela al chocolate fundido con el cacao. Mezcle bien hasta obtener una masa espesa.

Bata las claras a punto de nieve firme, añada el azúcar glas y bata otro minuto. Añada al chocolate, las yemas de huevo y luego las claras (poco a poco).

Llene los moldes para soufflé y alise la superficie con la hoja de un cuchillo.

Hornee por 12 o 15 minutos y sírvalos de inmediato.