Tarta de Chocolate del Misisipí

120 minutos

Media

8 porciones

Pablo Carrandi

Una exquisita tarta de chocolate con nata montada con diferentes texturas y una suavidad que se deshace en tu paladar.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

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Preparación

Horno precalentado a 180° C

Para la masa, cierne la harina con la cocoa, agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta formar una masa; añade el azúcar con el agua fría (de ser necesario) hasta integrar. Envuelve con plástico adherente y refrigera por 15 minutos.

Extiende la masa sobre una mesa enharinada y coloca en un molde para tarta previamente forrada con papel encerado. Pica con un tenedor la masa y hornea por 15 minutos.

Para el relleno, bate la mantequilla con el azúcar morena; agrega de uno en uno los huevos y la cocoa, sin dejar de batir añade el chocolate, la crema y el extracto de café hasta integrar. Vierte el relleno sobre la masa y hornea por 45 minutos o hasta que la mezcla este firme. Deja enfriar y decora con la crema batida y virutas de chocolate.