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Pablo Carrandi

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Receta de Tarta de Chocolate del Misisipí
Receta

Tarta de Chocolate del Misisipí

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Una exquisita tarta de chocolate con nata montada con diferentes texturas y una suavidad que se deshace en tu paladar.
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Ingredientes

8 porciones
  • 225 gramos de harina
  • 2 cucharadas de cocoa
  • 150 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar glass
  • 1 cucharada de agua
  • 175 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de azúcar morena
  • 4 huevos
  • 150 gramos de chocolate amargo
  • 300 mililitros de crema para batir sin azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de café
  • 435 mililitros de crema batida
  • pendiente

Preparación

Horno precalentado a 180° C
Para la masa, cierne la harina con la cocoa, agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta formar una masa; añade el azúcar con el agua fría (de ser necesario) hasta integrar. Envuelve con plástico adherente y refrigera por 15 minutos.
Extiende la masa sobre una mesa enharinada y coloca en un molde para tarta previamente forrada con papel encerado. Pica con un tenedor la masa y hornea por 15 minutos.
Para el relleno, bate la mantequilla con el azúcar morena; agrega de uno en uno los huevos y la cocoa, sin dejar de batir añade el chocolate, la crema y el extracto de café hasta integrar. Vierte el relleno sobre la masa y hornea por 45 minutos o hasta que la mezcla este firme. Deja enfriar y decora con la crema batida y virutas de chocolate.

TIPS

Todos los hornos son distintas temperaturas, checa constantemente tu tarta para evitar que se queme.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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