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Receta de Trufas Chocolate
Receta

Trufas Chocolate

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La clásica receta que todos los amantes del chocolate gozarán. Deliciosas trufas 100% de chocolate.
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Ingredientes

20 porciones
  • 510 gramos de chocolate semi-amargo
  • 3 cucharadas de Mantequilla Sin Sal Great Value®
  • 1/2 tazas de crema
  • 1 cucharada de miel
  • 1/4 tazas de brandy
  • 1/2 tazas de Cocoa En Polvo World Table®

Preparación

Colocar en un recipiente hondo 280 gramos de chocolate semi-amargo y las 3 cucharadas de mantequilla sin sal Great Value. Colocar en el microondas por 30 segundas, retirar, mezclar y repetir 1 vez más.
Colocar en una olla la miel karo y la crema para batir y cocinar a fuego medio hasta que comienze a hervir. Retirar del fuego y verter sobre el chocolate. Dejar reposar 2 minutos.
Con una espátula mezclar lentamente hasta que todo el chocolate esté derretido e incorporado.
Agregar el brandy y mezclar.
Colocar la mezcla en un pyrex y refrigerar por 1 hora.
Con una herramienta para hacer pelotitas de fruta hacer pelotas de la mezcla, colocar en una charola con papel encerado y volver a refrigerar por 30 minutos.
Derrite a baño maría el restante del chocolate hasta que esté a 32 grados celsius.
Coloca en un plato la cocoa World Table en polvo.
Retira las trufas del refrigerador y haz forma de bolitas con las manos.
Toma con una cuchara para helado chocolate derretido y coloca 1 trufa dentro de la cuchara, y mueve la trufa hasta haberla cubierto totalmente. Luego pasa la trufa por la cocoa World Table y coloca en una charola con papel encerado. Deja que las trufas se sequen por 1 hora, sirve a temperatura ambiente.

PRESENTACIÓN

Coloca en un plato de color para resaltar el chocolate.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Graciela Medellin
10/09/2018 10:39:53
10

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