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Valery Terán

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Trufas de Chocolate con Champagne

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Esta receta de trufas de chocolate con champagne es ideal para hacerla en una ocasión especial, como un regalo para el día de las madres, ya que podrás hacerlas en capacillos decorados y envolverlos en celofán para que se vean muy ricos.
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Ingredientes

36 porciones
  • 1/2 tazas de crema de leche
  • 1/4 tazas de champagne, más 1 cucharada
  • 225 gramos de chocolate semi-amargo, en trozos
  • 1 cucharada de cognac, o brandy
  • cocos rallados, granillo de chocolate, etc. para decorar

Preparación

En un sartén pequeño lleva la crema de leche a ebullición. Inmediatamente lleva la crema caliente a un recipiente donde tengas el chocolate. Revuelve hasta mezclar muy bien.
Añade el champagne y el cognac y deja enfríar por 2 horas más o menos. Con ayuda de una cuchara para hacer bolitas de fruta, toma porciones de la preparación y deja a temperatura ambiente por 15 minutos.
Si notas que el chocolate está muy líquido para hacer bolitas, mete al regrigerador unos minutos, toma cada bolita y pásala por la decoración de tu preferencia.
Mete nuevamente al refrigerador. Prepara tus capacillos de colores y coloca cada bolita sobre ellos.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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