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Arcelia Trejo

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Receta de Trufas de Chocolate Estilo Chocolat
Receta

Trufas de Chocolate Estilo Chocolat

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Romance, intriga política y lujuria son ingredientes de la excelente película Chocolat, protagonizada por la genial Juliette Binoche y el carismático Johnny Deep. Y tal cual como en la película, estas pequeñas y deliciosas trufas de chocolate negro te darán una muestra de los deliciosos placeres que nos ofrece la vida.
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Ingredientes

36 porciones
  • 16 cucharadas de mantequilla sin sal, (240 gramos aprox) a temperatura ambiente
  • 1/2 tazas de azúcar glass
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 60 gramos de chocolate amargo, fundido
  • 6 cucharadas de cocoa en polvo
  • 2 cucharadas de café espresso, a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 1/2 tazas de avena
  • 1 taza de coco rallado

Preparación

Combina la mantequilla, el azúcar y la sal en un tazón grande. Utiliza una batidora de mano para batir a velocidad media hasta que la mezcla se torne pálida y esponjosa (entre 1 y 2 minutos).
Añade el chocolate fundido, la cocoa en polvo, el café y la vainilla. Continúa batiendo hasta que se integren, aproximadamente 1 minuto más.
Coloca la avena en un procesador de alimentos hasta triturarla, más o menos pulsar 5 veces o 10 segundos.
Incorpora la avena a la mezcla de chocolate y mantequilla,revuelve bien; refrigera hasta que se enfríe la preparación, alrededor de 1 hora.
Divide la mezcla de chocolate en 36 porciones utilizando una cuchara mediana; forma bolitas y pasa cada una por un plato con coco rallado.
Coloca las trufas en una bandeja y refrigéralas por lo menos 2 horas antes de servir.

PRESENTACIÓN

Coloca las trufas en pequeños capacillos rojos.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Claudia Jorquera
18/01/2016 07:03:37
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