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Receta de Trufas de Red Velvet
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Receta de Trufas de Red Velvet
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Trufas de Red Velvet

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Haz estas deliciosas trufas de red velvet para ocasiones especiales. Tienen un intenso sabor a pastel red velvet y por afuera están cubiertas de una rica capa de chocolate blanco y chocolate semi amargo. Son perfectas para sorprender a tus seres queridos.

Ingredientes

12 porciones
  • 1/3 de cucharada de harina
  • 2 cocoa
  • 1/4 de cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 2 cucharadas de leche entera
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharada de colorante rojo
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1/4 de cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de queso crema
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 1 1/2 tazas de chocolates blancos derretido
  • 1 1/4 tazas de chocolates semi-amargo derretido

Preparación

Pasa por un colador la harina, el polvo para hornear, la sal y la cocoa. En otro tazón bate el aceite con el azúcar, la leche, la clara de huevo, el colorante rojo y la vainilla.
Combina el bicarbonato de sodio con el vinagre de manzana y agrégalo a la mezcla. Añade poco a poco la mezcla de harina y bate hasta que todo quede bien incorporado.
Coloca capacillos en un molde para cupcakes y vierte la mezcla en cada uno. Hornea a 180°C por 20 minutos. Retira del horno y deja enfriar por completo.
Combina el queso crema con el azúcar glass y bate hasta que no queden grumos.
Desmorona los cupcakes y agrega el betún de queso crema. Forma bolitas con la ayuda de una cuchara medidora y congélalas por 1 hora. Derrite el chocolate blanco en el microondas y cubre las bolitas de red velvet.
Refrigera por 1 hora o deja secar el chocolate a temperatura ambiente por 2 horas.
Cubre las trufas con chocolate semi amargo derretido y deja que se endurezca el chocolate por 1 hora en el refrigerador.
Decora con chocolate blanco derretido formando garabatos encima de las trufas y deja reposar por 30 minutos hasta que el chocolate se endurezca.

PRESENTACIÓN

Forma garabatos con el chocolate blanco derretido.

TIPS

Puedes cubrir las trufas sólo con chocolate blanco.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Paola Robles
14/01/2019 16:48:09
Podrían por favor hacer un video creeo que no entendi muy bien a que se referia con 2 cocoa
Lu Mena
04/12/2015 09:34:03
A través de iOS Están espectaculares!! Salen perfecto as primera!!
Any Bat
02/12/2015 22:03:05
Harina incorrecta Cuanta harina lleva, no creo que lleve sólo 1/3 de cucharada, ojala me puedan decir. Gracias

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