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Receta de Trufas de Red Velvet
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Receta de Trufas de Red Velvet
Receta

Trufas de Red Velvet

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Haz estas deliciosas trufas de red velvet para ocasiones especiales. Tienen un intenso sabor a pastel red velvet y por afuera están cubiertas de una rica capa de chocolate blanco y chocolate semi amargo. Son perfectas para sorprender a tus seres queridos.

Ingredientes

12 porciones
  • 1/3 de cucharada de harina
  • 2 cocoa
  • 1/4 de cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 2 cucharadas de leche entera
  • 1 pieza de clara de huevo
  • 1 cucharada de colorante rojo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/4 de cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de queso crema
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 1 1/2 tazas de chocolates blancos derretido
  • 1 1/4 tazas de chocolates semi-amargo derretido

    Preparación

    Pasa por un colador la harina, el polvo para hornear, la sal y la cocoa. En otro tazón bate el aceite con el azúcar, la leche, la clara de huevo, el colorante rojo y la vainilla.
    Combina el bicarbonato de sodio con el vinagre de manzana y agrégalo a la mezcla. Añade poco a poco la mezcla de harina y bate hasta que todo quede bien incorporado.
    Coloca capacillos en un molde para cupcakes y vierte la mezcla en cada uno. Hornea a 180°C por 20 minutos. Retira del horno y deja enfriar por completo.
    Combina el queso crema con el azúcar glass y bate hasta que no queden grumos.
    Desmorona los cupcakes y agrega el betún de queso crema. Forma bolitas con la ayuda de una cuchara medidora y congélalas por 1 hora. Derrite el chocolate blanco en el microondas y cubre las bolitas de red velvet.
    Refrigera por 1 hora o deja secar el chocolate a temperatura ambiente por 2 horas.
    Cubre las trufas con chocolate semi amargo derretido y deja que se endurezca el chocolate por 1 hora en el refrigerador.
    Decora con chocolate blanco derretido formando garabatos encima de las trufas y deja reposar por 30 minutos hasta que el chocolate se endurezca.

    PRESENTACIÓN

    Forma garabatos con el chocolate blanco derretido.

    TIPS

    Puedes cubrir las trufas sólo con chocolate blanco.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    554
    kcal
    28%
    Carbohidratos
    71.0
    g
    24%
    Proteínas
    12.3
    g
    25%
    Lípidos
    36.3
    g
    56%
    Fibra dietética
    14.5
    g
    29%
    Azúcares
    44.7
    g
    50%
    Colesterol
    29.5
    mg
    9.8%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (3)
    Paola Robles
    14/01/2019 16:48:09
    Podrían por favor hacer un video creeo que no entendi muy bien a que se referia con 2 cocoa
    Lu Mena
    04/12/2015 09:34:03
    A través de iOS Están espectaculares!! Salen perfecto as primera!!
    Any Bat
    02/12/2015 22:03:05
    Harina incorrecta Cuanta harina lleva, no creo que lleve sólo 1/3 de cucharada, ojala me puedan decir. Gracias

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