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Lu Mena

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Receta de Trufas de Red Velvet
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Receta de Trufas de Red Velvet
Receta
3

Trufas de Red Velvet

40 minutos
Baja
12 porciones
2
Haz estas deliciosas trufas de red velvet para ocasiones especiales. Tienen un intenso sabor a pastel red velvet y por afuera están cubiertas de una rica capa de chocolate blanco y chocolate semi amargo. Son perfectas para sorprender a tus seres queridos.

Ingredientes

  • 1/3 de cucharada de harina
  • 2 cocoa
  • 1/4 de cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 2 cucharadas de leche entera
  • 1 pieza de clara de huevo
  • 1 cucharada de colorante rojo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/4 de cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de queso crema
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 1 1/2 tazas de chocolates blancos derretido
  • 1 1/4 tazas de chocolates semi-amargo derretido

    Preparación

    Pasa por un colador la harina, el polvo para hornear, la sal y la cocoa. En otro tazón bate el aceite con el azúcar, la leche, la clara de huevo, el colorante rojo y la vainilla.
    Combina el bicarbonato de sodio con el vinagre de manzana y agrégalo a la mezcla. Añade poco a poco la mezcla de harina y bate hasta que todo quede bien incorporado.
    Coloca capacillos en un molde para cupcakes y vierte la mezcla en cada uno. Hornea a 180°C por 20 minutos. Retira del horno y deja enfriar por completo.
    Combina el queso crema con el azúcar glass y bate hasta que no queden grumos.
    Desmorona los cupcakes y agrega el betún de queso crema. Forma bolitas con la ayuda de una cuchara medidora y congélalas por 1 hora. Derrite el chocolate blanco en el microondas y cubre las bolitas de red velvet.
    Refrigera por 1 hora o deja secar el chocolate a temperatura ambiente por 2 horas.
    Cubre las trufas con chocolate semi amargo derretido y deja que se endurezca el chocolate por 1 hora en el refrigerador.
    Decora con chocolate blanco derretido formando garabatos encima de las trufas y deja reposar por 30 minutos hasta que el chocolate se endurezca.

    PRESENTACIÓN

    Forma garabatos con el chocolate blanco derretido.

    TIPS

    Puedes cubrir las trufas sólo con chocolate blanco.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    554
    kcal
    28%
    Carbohidratos
    71.0
    g
    24%
    Proteínas
    12.3
    g
    25%
    Lípidos
    36.3
    g
    56%
    Fibra dietética
    14.5
    g
    29%
    Azúcares
    44.7
    g
    50%
    Colesterol
    29.5
    mg
    9.8%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Lu Mena
    2015-12-04T09:34:03.00-06
    A través de iOS Están espectaculares!! Salen perfecto as primera!!
    Any Bat
    2015-12-02T22:03:05.00-06
    Harina incorrecta Cuanta harina lleva, no creo que lleve sólo 1/3 de cucharada, ojala me puedan decir. Gracias
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