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Receta de Whoopie Pie con Bastones de Caramelo Navideños
Receta

Whoopie Pie con Bastones de Caramelo Navideños

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El whoopie pie con bastones de caramelo navideños es una combinación perfecta de postre. Esta hecho de brownie con un relleno mentolado que te encantará.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1 caja de mezcla para hacer brownies
  • 1 1/4 tazas de harina
  • 1/4 tazas de azúcar morena
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 2 huevos, grande
  • 2 cucharadas de leche de vaca
  • 1/2 tazas de mantequilla, derretida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3/4 cucharaditas de extracto de menta
  • 1/2 tazas de bastón de menta, machacados (relleno)
  • 1/2 tazas de mantequilla, ablandada (relleno)
  • 3 tazas de azúcar glass, (relleno)
  • 1/4 tazas de crema para batir, (relleno)
  • 1 cucharada de extracto de vainilla, (relleno)
  • 1/8 cucharaditas de extracto de menta, (relleno)
  • 2 cucharaditas de bastón de menta, triturado y tamizado (relleno)
  • 1 cucharada de agua, (relleno)
  • 1 pizca de sal, (relleno)
  • azúcar glass, (para espolvorear)

Preparación

Precalentar el horno a 180°C.
En un bol grande batir la mezcla de brownie, la harina, el azúcar morena y la sal.
Agregar los huevos, la leche y continuar batiendo. Añadir la mantequilla derretida, la vainilla y el extracto de menta, revolver hasta que esté biien mezclado.
Verter la masa dividida en dos moldes redondos engrasados y con papel encerado. Hornear durante 9-11 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar completamente.
Para el relleno: Batir la mantequilla y el azúcar glass con una batidora eléctrica durante 2 minutos. Agregar la vainilla, crema para batir, el agua y la sal. Batir a velocidad alta por 4-5 minutos hasta que la mezcla quede esponjosa.
Continuar agregando agua una cucharadita a la vez hasta tener la consistencia deseada (debe de ser espesa y esponjosa).
Una vez que los brownies estén completamente fríos, desmoldar y en uno de ellos agregar el relleno, poner encima el otro brownie formando un sandwich.
Agregar los bastones de menta machacados cubriendo el borde del relleno.
Espolvorear con azúcar glass.

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Blanca Salido Macias
16/12/2013 12:49:43
me encanta la receta mmm que rico :)

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