Nadia Ramos Zamora

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Chocolatines de Frutos Rojos

Name: Chocolatines de Frutos Rojos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200 gramos de chocolate oscuro; 100 gramos de chocolate con leche; 100 gramos de chocolate blanco; 100 gramos de fruto rojo, de tu eleccion, pueden ser fresas, zarsamoras, frabuezas, moras, etc.; 1 taza de crema para batir; 3 cucharadas de azúcar glass; agua, o vino blanco

30 mins

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Ricos chocolates rellenos de crema de frutos rojos; la ración ideal para tu boca.

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Ingredientes

10 porciones

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200 gramos de chocolate oscuro
100 gramos de chocolate con leche
100 gramos de chocolate blanco
100 gramos de fruto rojo, de tu eleccion, pueden ser fresas, zarsamoras, frabuezas, moras, etc.
1 taza de crema para batir
3 cucharadas de azúcar glass
agua, o vino blanco

Preparación

Moler los frutos rojos en la licuadora con un poco de agua o vino blanco.

Poner a fuego medio la crema para batir, después de 5 minutos, vaciar la mezcla de frutos rojos junto con el azúcar glass también 50 gramos de chocolate blanco y otros 50 gramos de chocolate con leche, ir batiendo poco a poco hasta que espese y todo este bien mezclado, apagarle al fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente 10 minutos y después en el refrigerador 5 minutos.

Mientras la mezcla se enfría, calentar vía horno de microondas los 3 chocolates, esta técnica se hace uno por uno en un recipiente de plástico o cristal, dejar en el micro por 40 segundos, sacar y batir con una cuchara, despues volver a meter por 30 segundos, sacar y batir, repetir hasta que el chocolate este derretido, usualmente son 2 veces.

Ir introduciendo al o los moldes el chocolate obscuro, vaciar en un recipiente el excedente, después dejar enfriar, si quieres puedes meter el o los moldes al refri un momento, sacar la mezcla de frutos rojos y con una manga o una cuchara ir colocando la mezcla dentro del molde ya con chocolate, tapar los chocolatines con chocolate obscuro y quitar el excedente.

Dejar enfriar y sacarlos de los moldes.

Repetir el proseso hasta que se acaben los ingredientes.