Chocolatines de Frutos Rojos

30 minutos

Baja

10 porciones

Nadia Ramos Zamora

Ricos chocolates rellenos de crema de frutos rojos; la ración ideal para tu boca.

Ingredientes

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200 gramos de chocolate obscuro
100 gramos de chocolate con leche
100 gramos de chocolate blanco
100 gramos de fruto rojo de tu eleccion, pueden ser fresas, zarsamoras, frabuezas, moras, etc.
1 taza de crema para batir
3 cucharadas de azúcar glass
moldes para chocolates
agua o vino blanco

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Preparación

Moler los frutos rojos en la licuadora con un poco de agua o vino blanco.

Poner a fuego medio la crema para batir, después de 5 minutos, vaciar la mezcla de frutos rojos junto con el azúcar glass también 50 gramos de chocolate blanco y otros 50 gramos de chocolate con leche, ir batiendo poco a poco hasta que espese y todo este bien mezclado, apagarle al fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente 10 minutos y después en el refrigerador 5 minutos.

Mientras la mezcla se enfría, calentar via horno de microondas los 3 chocolates, esta técnica se hace uno por uno en un resipiente de plástico o cristal, dejar en el micro por 40 segundos, sacar y batir con una cuhcara, despues volver a meter por 30 segundos, sacar y batir, repetir hasta que el chocolate este derretido, usualmente son 2 veces.

Ir introduciendo al o los moldes el chocolate obscuro,baciar en un recipiente el exedente, después dejar enfriar, si quieres puedes meter el o los moldes al refri un momento, sacar la mezcla de frutos rojos y con una manga o una cuchara ir colocando la mezcla dentro del molde ya con chocolate, tapar los chocolatines con chocolate obscuro y quitar el exedente.

Dejar enfriar y sacarlos de los moldes.

Repetir el proseso hasta que se acaben los ingredientes.