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100 gramos de fruto rojo de tu eleccion, pueden ser fresas, zarsamoras, frabuezas, moras, etc.
1 taza de crema para batir
3 cucharadas de azúcar glass
moldes para chocolates
agua o vino blanco
Preparación
Moler los frutos rojos en la licuadora con un poco de agua o vino blanco.
Poner a fuego medio la crema para batir, después de 5 minutos, vaciar la mezcla de frutos rojos junto con el azúcar glass también 50 gramos de chocolate blanco y otros 50 gramos de chocolate con leche, ir batiendo poco a poco hasta que espese y todo este bien mezclado, apagarle al fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente 10 minutos y después en el refrigerador 5 minutos.
Mientras la mezcla se enfría, calentar via horno de microondas los 3 chocolates, esta técnica se hace uno por uno en un resipiente de plástico o cristal, dejar en el micro por 40 segundos, sacar y batir con una cuhcara, despues volver a meter por 30 segundos, sacar y batir, repetir hasta que el chocolate este derretido, usualmente son 2 veces.
Ir introduciendo al o los moldes el chocolate obscuro,baciar en un recipiente el exedente, después dejar enfriar, si quieres puedes meter el o los moldes al refri un momento, sacar la mezcla de frutos rojos y con una manga o una cuchara ir colocando la mezcla dentro del molde ya con chocolate, tapar los chocolatines con chocolate obscuro y quitar el exedente.
Dejar enfriar y sacarlos de los moldes.
Repetir el proseso hasta que se acaben los ingredientes.
PRESENTACIÓN
adornar con el chocolate blanco, oscuro y el chocolate con leche.
TIPS
Puedes utilizar como cuerpo de los chocolates, el chocolate con leche y el chocolate blanco para darles otra presentacion y sabor.
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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
305
kcal
15%
Carbohidratos
29.4
g
9.8%
Proteínas
3.4
g
6.7%
Lípidos
22.5
g
35%
Fibra dietética
2.0
g
4.1%
Azúcares
25.1
g
28%
Colesterol
38.7
mg
13%
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