Ricos chocolates rellenos de crema de frutos rojos; la ración ideal para tu boca.
Conoce más sobre Nadia Ramos Zamora
Ingredientes10 porciones
Preparación
Moler los frutos rojos en la licuadora con un poco de agua o vino blanco.
Poner a fuego medio la crema para batir, después de 5 minutos, vaciar la mezcla de frutos rojos junto con el azúcar glass también 50 gramos de chocolate blanco y otros 50 gramos de chocolate con leche, ir batiendo poco a poco hasta que espese y todo este bien mezclado, apagarle al fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente 10 minutos y después en el refrigerador 5 minutos.
Mientras la mezcla se enfría, calentar vía horno de microondas los 3 chocolates, esta técnica se hace uno por uno en un recipiente de plástico o cristal, dejar en el micro por 40 segundos, sacar y batir con una cuchara, despues volver a meter por 30 segundos, sacar y batir, repetir hasta que el chocolate este derretido, usualmente son 2 veces.
Ir introduciendo al o los moldes el chocolate obscuro, vaciar en un recipiente el excedente, después dejar enfriar, si quieres puedes meter el o los moldes al refri un momento, sacar la mezcla de frutos rojos y con una manga o una cuchara ir colocando la mezcla dentro del molde ya con chocolate, tapar los chocolatines con chocolate obscuro y quitar el excedente.
Dejar enfriar y sacarlos de los moldes.
Repetir el proseso hasta que se acaben los ingredientes.
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