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Deborah Dana

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Receta de Cocada (Postre de Coco)
Receta

Cocada (Postre de Coco)

30 min
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La cocada es un postre tradicional playero en donde mezclamos coco rallado con leche, canela, vainilla y leche condensada. Esta receta además de ser muy rica es muy fácil.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de leche
  • 2 tazas de coco dulce rallado
  • 1 raja de canela
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 al gusto de canela en polvo

    Preparación

    Ponga a hervir la taza de leche con la raja de canela en una olla a fuego medio. Agregue taza y media del coco rallado y deje que se cocine hasta que se ablande el coco y se absorba la leche.
    Agregue a la mezcla la leche condensada y mueva con una cuchara de madera constantemente para que no se pegue, de 15 a 20 minutos a fuego medio.
    Por aparte, en un sartén, dore la media taza del coco restante, añadiéndole la canela en polvo.
    Retire la cocada del fuego y forme bolas o una tarta. Pase las bolas o decore la tarta con el coco restante.

    PRESENTACIÓN

    Acompañe este postre de un buen café de olla.

    TIPS

    También puede agregar colorante rosa al coco para obtener una cocada rosa mexicano.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    295
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    12.7
    g
    4.2%
    Proteínas
    2.8
    g
    5.5%
    Lípidos
    27.8
    g
    43%
    Fibra dietética
    7.5
    g
    15%
    Azúcares
    5.2
    g
    5.7%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (11)
    Tere Faena
    17/07/2019 18:33:55
    La lata de leche condensada de que tamaño debe ser?
    Gladys Hergueta
    25/01/2019 14:05:51
    me encantan las cocadas siempre que quiero las hago diferentes colores ricas
    Viri Izquierdo
    21/04/2018 20:48:31
    Muy fácil de reparar, a mi familia y a mí nos encantó!
    Anónimo
    01/09/2015 08:08:37
    deli me gustaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
    Anónimo
    14/04/2015 17:04:12
    Deli En HEB venden coco rallado pero no es del duro como usualmente lo encuentras en todos lados.  Ese es suave y rico.
    Ver más

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