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Deborah Dana

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Receta de Cocada (Postre de Coco)
Receta

Cocada (Postre de Coco)

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La cocada es un postre tradicional playero en donde mezclamos coco rallado con leche, canela, vainilla y leche condensada. Esta receta además de ser muy rica es muy fácil.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de leche de vaca
  • 2 tazas de coco dulce rallado
  • 1 raja de canela
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 al gusto de canela en polvo

Preparación

Ponga a hervir la taza de leche con la raja de canela en una olla a fuego medio. Agregue taza y media del coco rallado y deje que se cocine hasta que se ablande el coco y se absorba la leche.
Agregue a la mezcla la leche condensada y mueva con una cuchara de madera constantemente para que no se pegue, de 15 a 20 minutos a fuego medio.
Por aparte, en un sartén, dore la media taza del coco restante, añadiéndole la canela en polvo.
Retire la cocada del fuego y forme bolas o una tarta. Pase las bolas o decore la tarta con el coco restante.

PRESENTACIÓN

Acompañe este postre de un buen café de olla.

TIPS

También puede agregar colorante rosa al coco para obtener una cocada rosa mexicano.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Tere Faena
17/07/2019 18:33:55
La lata de leche condensada de que tamaño debe ser?
Glather Glather
25/01/2019 14:05:51
me encantan las cocadas siempre que quiero las hago diferentes colores ricas
Viri Izquierdo
21/04/2018 20:48:31
Muy fácil de reparar, a mi familia y a mí nos encantó!
Anónimo
01/09/2015 08:08:37
deli me gustaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Anónimo
14/04/2015 17:04:12
Deli En HEB venden coco rallado pero no es del duro como usualmente lo encuentras en todos lados.  Ese es suave y rico.
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