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Las conchas son un clásico de la panadería, pero esta deliciosa receta de conchas de fresa rellenas de nata es una gran opción para probar sabores nuevos, y es que la combinación de mermelada de fresa, con fresas y nata cautivará a cualquier paladar. Podría parecer complicado hornearlas pero en realidad es muy sencillo y vale totalmente la pena. ¡Acompáñalas de un vaso con leche fría y disfruta de esta innovadora exquisitez!
Para el bizcocho, mezcla la harina con la sal y la levadura, agrega la leche y el Huevo San Juan®; trabaja hasta integrar y agrega el azúcar en dos partes hasta incorporar completamente. Agrega la mantequilla poco a poco e integra hasta obtener una masa suave y elástica. Fermenta por una hora y poncha.
Para la cubierta, bate la mantequilla, agrega la harina, el azúcar glass y el colorante vegetal rosa. Enfría y utiliza para cubrir.
Divide la masa de 40 gramos y bolea, coloca encima la cubierta; fermenta por 20 minutos y hornea a 180°C por 25 minutos aproximadamente. Deja enfriar.
Corta las conchas a la mitad y rellena con mermelada de fresa, nata, y fresas frescas.
PRESENTACIÓN
Rellénalas con mermelada de fresa, fresas frescas y nata
TIPS
Fermentar es simplemente dejar reposar la masa el tiempo necesario para que el horneado y la textura queden perfectos.
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