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Helena Gómez
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Receta de Crema Catalana
Receta

Crema Catalana

2 h 30 min
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La crema catalana es conocida como crème brulée. Esta receta es deliciosa y típica de España, prepárala y conquista tu paladar con esta deliciosa receta.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 1/3 tazas de crema para batir
  • 1/3 de taza de crema half & half
  • 1/2 cucharada de esencia de vainilla
  • 8 huevos
  • 1/2 taza de azúcar

    Preparación

    Precalentar el horno a 180ºC.
    En una charola para hornear acomode 6 moldes.
    En una olla mediana a fuego medio combine las cremas y la esencia de vainilla. Cocine hasta que comience a burbujear, tape y retire del fuego.
    En un recipiente hondo mezcle las yemas de huevo y el azúcar con un batidor tipo globo. Incorporé la mezcla de las cremas de poco en poco.
    Vierta la crema en los moldes de crema catalana y vacíe 1-2 tazas de agua en la charola para hornear (esto ayudará a la humedad de las cremas).
    Cocine las cremas por 35 minutos, retire del horno y enfríe. Refrigere por al menos 2 horas hasta que estén muy frías.
    Tome las cremas y espolvoree cada una con 2 cucharadas de azúcar. Derrita el azúcar en un broiler hasta que esté dorada (3 minutos).
    Sirva las cremas o refrigere hasta servir.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    535
    kcal
    27%
    Carbohidratos
    24.6
    g
    8.2%
    Proteínas
    12.4
    g
    25%
    Lípidos
    44.9
    g
    69%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    23.8
    g
    26%
    Colesterol
    435
    mg
    145%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (1)
    Mercedes González
    22/08/2016 20:57:19
    No es lo mismo La crema catalana NO ES LA CREME BRULEE.... la crema no se hornea... para nada...

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