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Helena Gómez
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Receta de Crema Catalana
Receta

Crema Catalana

2h 30 mins
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La crema catalana es conocida como crème brulée. Esta receta es deliciosa y típica de España, prepárala y conquista tu paladar con esta deliciosa receta.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 1/3 tazas de crema para batir
  • 1/3 tazas de crema half & half
  • 1/2 cucharadas de esencia de vainilla
  • 8 huevos
  • 1/2 tazas de azúcar

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.
En una charola para hornear acomode 6 moldes.
En una olla mediana a fuego medio combine las cremas y la esencia de vainilla. Cocine hasta que comience a burbujear, tape y retire del fuego.
En un recipiente hondo mezcle las yemas de huevo y el azúcar con un batidor tipo globo. Incorporé la mezcla de las cremas de poco en poco.
Vierta la crema en los moldes de crema catalana y vacíe 1-2 tazas de agua en la charola para hornear (esto ayudará a la humedad de las cremas).
Cocine las cremas por 35 minutos, retire del horno y enfríe. Refrigere por al menos 2 horas hasta que estén muy frías.
Tome las cremas y espolvoree cada una con 2 cucharadas de azúcar. Derrita el azúcar en un broiler hasta que esté dorada (3 minutos).
Sirva las cremas o refrigere hasta servir.

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Mercedes González
22/08/2016 20:57:19
No es lo mismo La crema catalana NO ES LA CREME BRULEE.... la crema no se hornea... para nada...

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