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Crema Catalana a la Pimienta Blanca

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Receta de Crema Catalana a la Pimienta Blanca

Receta

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1

Crema Catalana a la Pimienta Blanca

TIEMPO: 150 min

DIFICULTAD: Media

PORCIONES: 6

La crema catalana también conocida como crème brulé es un postre delicioso que encanta. Esta versión que contiene un poco de pimienta blanca es exquisita y muy original. Un verdadero toque de cocina tipo fusión.

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Crema Catalana a la Pimienta Blanca

La crema catalana también conocida como crème brulé es un postre delicioso que encanta. Esta versión que contiene un poco de pimienta blanca es exquisita y muy original. Un verdadero toque de cocina tipo fusión.

Ingredientes

PORCIONES:

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MEDIDAS:

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2 1/3 tazas de crema para batir
1/3 de taza de crema half & half
1/2 cucharada de pimienta blanca
1/2 cucharada de esencia de vainilla
8 huevos
1/2 taza de azúcar
2 higos

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Crema Catalana a la Pimienta Blanca

Preparación

Pre caliente el horno a 180 grados centígrados.

En una charola para hornear acomode 6 moldes para crema catalana (si tiene en forma de corazón mejor).

En una olla mediana a fuego medio combine las cremas, la esencia de vainilla y la pimienta blanca. Cocine hasta que comience a burbujear, tape y retire del fuego.

En un recipiente hondo mezcle las yemas de huevo y el azúcar con un batidor tipo globo. Incorporé la mezcla de las cremas de poco en poco.

Vierta la crema en los moldes de crema catalana y vacíe 1-2 tazas de agua en la charola para hornear (esto ayudará a la humedad de las cremas).

Cocine las cremas por 35 minutos, retire del horno y enfríe. Refrigere por al menos 2 horas hasta que estén muy frías.

Tome las cremas y espolvoree cada una con 2 cucharadas de azúcar. Derrita el azúcar en un broiler hasta que esté dorada (3 minutos).

Sirva las cremas o refrigere hasta servir.

Elda

Elda Benassini

Receta: 56
Nivel:

TIPS

"Las cremas se pueden servir calientes, solo calientelas en el horno por 2 minutos antes de servir."

PRESENTACIÓN

"Acompañe las crema de 1/2 higo espolvoreado con azúcar. "

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Crema Catalana a la Pimienta Blanca

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Crema Catalana a la Pimienta Blanca

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

¿Qué significa esto?

Calorias

548

kcal

27%

Carbohidratos

28.0

g

9.3%

Proteinas

12.6

g

25%

Lípidos

45.0

g

69%

Fibra dietética

0.7

g

1.4%

Azúcares

25.9

g

29%

Colesterol

435

mg

145%

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