Elda Benassini

Recetas: 56
Nivel: 0

Receta

Ver todas las fotos 1

Crema Catalana a la Pimienta Blanca

TIEMPO: 150 min

DIFICULTAD: Media

PORCIONES: 6

La crema catalana también conocida como crème brulé es un postre delicioso que encanta. Esta versión que contiene un poco de pimienta blanca es exquisita y muy original. Un verdadero toque de cocina tipo fusión.

Elda Benassini

Recetas: 56

Sube tu foto

Colecciones

	4
Favoritos

Lista Súper

Planeador

Imprimir

Planeador de Menú

Agregar a Lista

Agregar a Favoritos

Cerrar Video

Crema Catalana a la Pimienta Blanca

Ingredientes

PORCIONES:

Modificar

MEDIDAS:

Seleccionar todos los ingredientes

2 1/3 tazas de crema para batir
1/3 de taza de crema half & half
1/2 cucharada de pimienta blanca
1/2 cucharada de esencia de vainilla
8 huevos
1/2 taza de azúcar
2 higos

Agregar esta receta a mi Lista del Súper

Crema Catalana a la Pimienta Blanca

Compra los utensilios en Amazon

Preparación

Pre caliente el horno a 180 grados centígrados.

En una charola para hornear acomode 6 moldes para crema catalana (si tiene en forma de corazón mejor).

En una olla mediana a fuego medio combine las cremas, la esencia de vainilla y la pimienta blanca. Cocine hasta que comience a burbujear, tape y retire del fuego.

En un recipiente hondo mezcle las yemas de huevo y el azúcar con un batidor tipo globo. Incorporé la mezcla de las cremas de poco en poco.

Vierta la crema en los moldes de crema catalana y vacíe 1-2 tazas de agua en la charola para hornear (esto ayudará a la humedad de las cremas).

Cocine las cremas por 35 minutos, retire del horno y enfríe. Refrigere por al menos 2 horas hasta que estén muy frías.

Tome las cremas y espolvoree cada una con 2 cucharadas de azúcar. Derrita el azúcar en un broiler hasta que esté dorada (3 minutos).

Sirva las cremas o refrigere hasta servir.