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Geo Soto

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Receta

Crema de Malvavisco

30 minutos
Baja
1 porción
1
Excelente para preparar cupcakes o acompañar con galletas. Esta crema de malvaviscos reune todas las caracteristicas perfectas para ser parte de cualquier postre. Su textura cremosa, sabor a vainilla y olor a malvavisco que nadie podrá resistir.

Ingredientes

  • 70 gramos de clara de huevo
  • 380 gramos de jarabe de maíz o jarabe de glucosa
  • 1 pizca de sal
  • 180 gramos de azúcar glass
  • gotas de esencia de vainilla (cantidad al gusto)

    Preparación

    Bate las claras de huevo, la sal y el jarabe de maíz durante 10-20 minutos, hasta que la mezcla haya doblado o incluso triplicado su volumen, haga picos y notes cierta resistencia porque empieza a endurecer.
    A continuación añade el azúcar glass y la esencia de vainilla, continúa batiendo, empieza a baja velocidad para que se vaya mezclando y después puedes ir aumentándola.
    Obtendrás una crema viscosa, blanquecina y brillante, muy densa.

    TIPS

    Guarda la crema de malvaviscos en un recipiente con tapa hermética, se puede conservar hasta dos semanas en el refrigerador.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1793
    kcal
    90%
    Carbohidratos
    472
    g
    157%
    Proteínas
    7.6
    g
    15%
    Lípidos
    0.8
    g
    1.2%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    267
    g
    297%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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