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Paulina García

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Receta

Crema de Mantequilla de Café

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La Crema de Mantequilla de café ideal para prepararlo y disfrutar de ese sabor tan especial que tiene el café, sigue los pasos de la receta.
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Ingredientes

0 porciones
  • 1/4 de taza de café fuerte
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente

Preparación

Colocar en una olla el café con el azúcar y cocinar a fuego medio hasta lograr un almíbar a 115°C.
Batir las yemas hasta que espumen y tomen color claro. Comenzar a incorporar el almíbar en forma de hilo. Batir hasta blanquear.
Agregar la mantequilla a temperatura ambiente. Batir hasta lograr una preparación bien emulsionada. Disponer en un bol y llevar al refrigerador antes de utilizar.

PRESENTACIÓN

La crema de mantequilla la puedes utilizar para decorar galletas, pasteles, cupcakes y mucho más!

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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