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Paulina García

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Receta

Crema de Mantequilla de Café

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La Crema de Mantequilla de café ideal para prepararlo y disfrutar de ese sabor tan especial que tiene el café, sigue los pasos de la receta.
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Ingredientes

0 porciones
  • 1/4 tazas de café fuerte
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • 1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente

Preparación

Colocar en una olla el café con el azúcar y cocinar a fuego medio hasta lograr un almíbar a 115°C.
Batir las yemas hasta que espumen y tomen color claro. Comenzar a incorporar el almíbar en forma de hilo. Batir hasta blanquear.
Agregar la mantequilla a temperatura ambiente. Batir hasta lograr una preparación bien emulsionada. Disponer en un bol y llevar al refrigerador antes de utilizar.

PRESENTACIÓN

La crema de mantequilla la puedes utilizar para decorar galletas, pasteles, cupcakes y mucho más!

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Ly Aro
20/10/2020 13:05:20
El almíbar de café debe estar frío al incorporar con las yemas?

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