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Receta de Crema Inglesa Light (Creme Anglaise)
Kiwilimón

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Receta
1

Crema Inglesa Light (Creme Anglaise)

20 minutos
Baja
7 porciones
1
Esta rica crema es ideal para acompañar helados y postres. Esta versión light está hecha con yemas de huevo, leche y vainilla.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1/3 de taza de azúcar
  • 1 3/4 tazas de leche semidescremada
  • 1 vaina de vainilla

    Preparación

    En una olla pequeña mezcla la leche con la vaina de vainilla, cubre y cocina por 6 minutos a fuego medio (que no hierva). Retira la vainilla.
    En un recipiente hondo mezcla las yemas de huevo y el azúcar y mezcla bien. Agrega la leche de poco en poco y mezcla con un batidor globo.
    Regresa la salsa a la olla y cocina a fuego medio por 6 minutos sin parar de mezclar con el batidor globo. Retira la salsa del fuego y vierte en un recipiente.
    Cubre la salsa y refrigera (se espesará aún más una vez que esté fría).

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    115
    kcal
    5.7%
    Carbohidratos
    16.3
    g
    5.4%
    Proteínas
    6.8
    g
    14%
    Lípidos
    3.4
    g
    5.3%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    14.8
    g
    16%
    Colesterol
    129
    mg
    43%
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