x
1 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
1
Receta de Crema Pastelera para Postres
Receta

Crema Pastelera para Postres

40 mins
Media
119
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Deliciosa crema a base de huevos con sabor a vainilla que puedes usar como relleno en pasteles, panes u otros postres.
Conoce más sobre Alejandra Hernandez

Ingredientes

6 porciones
  • 1 litro de leche de vaca
  • 1 taza de azúcar
  • 1 raja de canela
  • 1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja
  • 1 chorrito de vainilla líquida
  • 3/4 tazas de maicena
  • 5 yemas de huevo, batidos
  • 1 taza de agua

Preparación

Poner a hervir 1/2 taza de agua con la rajita de canela hasta que suelte su sabor. Retirar del fuego y colar en una olla donde quepan todos los ingredientes
Diluir la maicena en 1/2 taza de agua fría.
En la olla poner la leche, el azúcar, la ralladura de naranja, las yemas (previamente batidos), la vainilla y la maicena diluida removiendo vigorosamente para evitar que se formen grumos y se incorporen todos los ingredientes.
Poner a fuego medio y remover constantemente para evitar que se pegue.
La crema se irá espesando conforme pase el tiempo.
Retirar del fuego en cuanto se espese al gusto y dejar enfriar a temperatura ambiente. A mi me sirvió para rellenar un pastel redondo de 23cm y quedó bastante gruesa la capa, así que rinde bastante.

PRESENTACIÓN

Si se quiere comer sola, la puedes poner en recipientes individuales, agregar frutas como fresas en cuadritos y espolvorear un poco de canela. En caso de utilizarla como relleno para otro postre, esperar a que tanto la crema como el pan estén fríos.

TIPS

Es preferible hacer la crema con suficiente tiempo de aticipación, ya que se utiliza fría y por ser tan espesa tarda en enfriarse. Le puedes poner menos maicena si se quiere una crema más líquida (tipo natilla) o más si se quiere con más cuerpo.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (4)
Daly Castillo
14/05/2017 10:35:04
Muy rica, agregué almendras 🤗
Olga Rivas
13/01/2015 15:26:32
A través de Android deliciosa! yo le agregué un poco de grenetina porque no se espesaba a mi gusto
Anónimo
01/08/2013 21:23:09
se me hace muy practica y rica se puede conbinar con frutas
Ana Lozz
01/08/2013 18:51:37
Que delicia!!!! por su puesto que la hare!

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD