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Alejandra Hernandez

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Receta de Crema Pastelera para Postres
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Alejandra Hernandez

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Receta
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Crema Pastelera para Postres

40 minutos
Media
porciones 6
4
Deliciosa crema a base de huevos con sabor a vainilla que puedes usar como relleno en pasteles, panes u otros postres.
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Crema Pastelera para Postres
Deliciosa crema a base de huevos con sabor a vainilla que puedes usar como relleno en pasteles, panes u otros postres.

Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 1 raja de canela
  • 1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja
  • 1 chorrito de vainilla
  • 3/4 de taza de maicena
  • 5 piezas de yema de huevo batidos
  • 1 taza de agua

Preparación

Poner a hervir 1/2 taza de agua con la rajita de canela hasta que suelte su sabor. Retirar del fuego y colar en una olla donde quepan todos los ingredientes
Diluir la maicena en 1/2 taza de agua fría.
En la olla poner la leche, el azúcar, la ralladura de naranja, las yemas (previamente batidos), la vainilla y la maicena diluida removiendo vigorosamente para evitar que se formen grumos y se incorporen todos los ingredientes.
Poner a fuego medio y remover constantemente para evitar que se pegue.
La crema se irá espesando conforme pase el tiempo.
Retirar del fuego en cuanto se espese al gusto y dejar enfriar a temperatura ambiente. A mi me sirvió para rellenar un pastel redondo de 23cm y quedó bastante gruesa la capa, así que rinde bastante.

PRESENTACIÓN

Si se quiere comer sola, la puedes poner en recipientes individuales, agregar frutas como fresas en cuadritos y espolvorear un poco de canela. En caso de utilizarla como relleno para otro postre, esperar a que tanto la crema como el pan estén fríos.

TIPS

Deliciosa crema a base de huevos con sabor a vainilla que puedes usar como relleno en pasteles, panes u otros postres.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
256
kcal
13%
Carbohidratos
68.9
g
23%
Proteínas
0.0
g
0.0%
Lípidos
0.0
g
0.0%
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
Azúcares
41.7
g
46%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
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Calificaciones (4)
Alessaandra Howdorws
2017-05-14T10:35:04.00-06
Muy rica, agregué almendras 🤗
Olga Rivas
2015-01-13T15:26:32.00-06
A través de Android deliciosa! yo le agregué un poco de grenetina porque no se espesaba a mi gusto
Anónimo
2013-08-01T21:23:09.00-06
se me hace muy practica y rica se puede conbinar con frutas
Ana Lozz
2013-08-01T18:51:37.00-06
Que delicia!!!! por su puesto que la hare!
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