Crepas con Pudin y Frutas

35 minutos

Baja

6 porciones

Lorenza Ávila

Este postre de crepas es delicioso y realmente muy sencillo de preparar. Puedes preparar todos los ingredientes con un día de anticipación y solo hacer los rollitos de crepas antes de servirlos.

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Ingredientes

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1 1/2 tazas de leche
1 taza de harina
2 huevos
1 cucharada de aceite
1/4 de cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar
4 tazas de pudín de vainilla
1 1/2 tazas de frambuesas
azúcar glass

Preparación

En una licuadora, ponga la leche, el harina, los huevos, el aceite, la sal y el azúcar. Revuelva bien.

Prenda la estufa a fuego medio y ponga un sartén.

Ponga unas gotas de aceite y esparzalo con una toalla de cocina de papel para cubrir todo el sartén.

Con una cuchara sopera, ponga un poco de la mezcla en el sartén y cubra con una capa fina toda la superficie. Espere a que se empiece a dorar y dele la vuelta rápidamente.

Cuando ya este listo (debe de ser en menos de 1 minuto) ponga sobre un plato y reserve.

Siga estos pasos con el resto de la mezcla.

Una vez que ya estén listas todas las crepas, rellene cada una con unas cucharadas de pudín de vainilla y rellene con fresas, kiwi y frambuesas. Enrolle y ponga en un platón.

Antes de servir espolvoree con azúcar glass y disfrute.

TIPS

Puedes hechar a volar tu imaginación y usar esta misma receta de crepas para hacer otros postres, con cajeta, rellenas de crema batida, con nutella y plátano, etc.