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Isabel Fernández

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Receta

Crepas con Salsa de Blueberry

70 minutos
Baja
8 porciones
1
Las crepas dulces son perfectas para el postre; en esta ocasión te traemos esta receta de crepas con salsa de blueberry que te encantará. ya que las moras azúles tienen un sabor algo acidito que le dan el balance perfecto a los postres. No dejes de probarlas.

Ingredientes

  • 2 piezas de huevo
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de harina
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/4 tazas de agua
  • 1 paquete de gelatina de limón
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • 2 tazas de blueberry congelados
  • 1/2 taza de crema para batir

    Preparación

    Bate bien los huevos y la leche en un tazón mediano con un batidor de varillas. Agrega la harina, la mantequilla y la sal; bate hasta que quede cremoso. Deja reposar el batido por 10 minutos. Calienta una sartén de 8 pulgadas, ligeramente engrasada, a fuego medio-alto. Vierte 1/4 taza de batido con un cucharón en la sartén; cocina de 1 a 2 minutos por lado o hasta que ambos lados estén dorados. Saca la crepa de la sartén; cúbrela para mantenerla tibia. Repite con el resto del batido hasta completar 8 crepas.
    Hierve 1 taza del agua en una olla grande a fuego medio-alto; agrega la gelatina en polvo y revuelve al menos 2 minutos hasta que esté completamente disuelta. Mezcla 1/4 taza de agua restante con la maicena; incorpórala a la gelatina. Deja que esto hierva, revolviendo constantemente. Agrega los blueberries; revuelve. Cocina de 3 a 5 minutos o hasta que esté bien caliente, revolviendo de vez en cuando.
    Dobla cada crepa por la mitad y otra vez por la mitad para formar un triángulo. Para servir, cubre cada crepa con 1/3 taza de la mezcla de gelatina, tibia; completa con 1 cucharada de crema batida.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    228
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    33.7
    g
    11%
    Proteínas
    4.9
    g
    9.8%
    Lípidos
    9.6
    g
    15%
    Fibra dietética
    4.8
    g
    9.7%
    Azúcares
    6.8
    g
    7.5%
    Colesterol
    28.6
    mg
    9.5%
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