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Receta de Crepas de Plátano con Salsa Abuelita
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Receta de Crepas de Plátano con Salsa Abuelita
Receta
1

Crepas de Plátano con Salsa Abuelita

40 minutos
Baja
10 porciones
1
Estas crepas de plátano bañadas en una salsa caliente de chocolate enriquecerán cualquier comida o desayuno en familia. Si quieres lucirte el fin de semana por favor no dejes de hacerlas.

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de leche
  • 1 lata de leche condensada
  • 2 piezas de huevo grande
  • 2 cucharadas de fécula de maiz
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 4 piezas de plátano en rodajas
  • 2 piezas de huevo grandes
  • 1 1/4 tazas de leche
  • 1 taza de harina de trigo o para hot cakes
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 tableta de chocolate de molinillo
  • 1 lata de media crema

    Preparación

    Para el relleno, bate la leche, leche condensada,los huevos y la fécula de maíz en una olla mediana hasta que todo se integre bien. Calienta mezclando constantemente a fuego medio hasta que hierva.
    Reduce el fuego a bajo y cuece mezclando constantemente 5 minutos más o hasta que esté espeso. Retira el fuego y agrega el extracto de vainilla, deja que se enfríe a temperatura ambiente.Agrega los plátanos rebanados y reserva.
    Para las crepas, combina los otros 2 huevos,la leche,la harina, 2 cucharadas de mantequilla y la pizca de sal en un tazón mediano.Calienta una sartén de 10 pulgadas de diámetro a fuego medio. Engrásala ligeramente con 2 cucharadas de mantequilla usando un cepillo.
    Vierte 1/4 taza de la mezcla en la sartén, muévela en forma circular formando una crepa delgada por toda la superficie. Cocina por 1 ó 2 minutos y voltea la crepa para que se cocine por el otro lado durante 10 segundos. Repite este proceso para preparar 10 crepas.
    Para la salsa ABUELITA, combina el chocolate de molinillo y la media crema en una olla pequeña. Calienta a fuego medio,mezclando constantemente hasta que se derrita y esté suave. Vierte sobre las crepas preparadas y sirve inmediatamente.
    Rellena cada crepa con 1/2 taza del relleno de plátano y dóblalas. Sírvelas inmediatamente cubiertas con salsa abuelita.

    PRESENTACIÓN

    Decora con plátano o fresas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    147
    kcal
    7.3%
    Carbohidratos
    21.1
    g
    7.0%
    Proteínas
    3.4
    g
    6.7%
    Lípidos
    5.5
    g
    8.5%
    Fibra dietética
    2.7
    g
    5.4%
    Azúcares
    0.4
    g
    0.5%
    Colesterol
    12.9
    mg
    4.3%
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