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Santa Clara ®

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Receta de Crepas Red Velvet con Helado de Queso Santa Clara ®
Karla

Karla Orihuela

Receta de Crepas Red Velvet con Helado de Queso Santa Clara ®
Karla

Karla Orihuela

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Crepas Red Velvet con Helado de Queso Santa Clara ®

30 minutos
Baja
6 porciones
1
Cautiva a todos con estas creativas y perfectas crepas red velvet rellenas de mousse de queso. La mejor parte es colocar por encima 3 bolas de helado de queso y frambuesa, es el toque ideal.
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Ingredientes

  • 3 bolas de helado de Queso y Frambuesa Santa Clara®
  • 1 1/2 tazas de crema para batir
  • 1/2 litro de leche
  • 6 cucharadas de azúcar glass
  • 90 gramos de queso crema (1 paquete)
  • 1 sobre de grenetina en polvo
  • 2 huevos
  • 3/4 de taza de harina
  • 1 1/4 tazas de leche
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharaditas de cocoa en polvo
  • 1 cucharada de colorante rojo

    Preparación

    Para la MASA de las crepas: Rompe los huevos dentro de la batidora , bate por unos segundos.
    Agrega la leche, la harina, la cocoa en polvo, el extracto de vainilla y el azúcar. Por último añade unas gotas de colorante rojo y bate hasta integrar todo.
    Engrasa una sartén con mantequilla, vierte una cucharada de la mezcla y ladea el sartén para cubrir la superficie.
    Cocina hasta que la crepa se despegue fácilmente. Repite con el resto de la mezcla.
    Para el MOUSSE DE QUESO: Añade dentro de la batidora el queso crema, bate hasta acremar. Continúa agregando la leche, la crema para batir y el azúcar glass.
    Hidrata el sobre de grenetina en dos cucharadas de agua caliente. Mezcla hasta disolverla por completo y añade a la mezcla.
    Coloca en un tazón, plastifica y refrigera durante 1 hora.
    Rellena una manga pastelera con el mousse de queso. Empuja la mezcla para sacar el aire.
    Agrega un poco de mousse al centro de cada crepa y dóblalas en rollo.
    Forma 3 bolas de helado y colócalas sobre cada crepa.
    Espolvorea con azúcar glass.

    PRESENTACIÓN

    Decora con frutos rojos frescos.

    TIPS

    Si quieres que el mousse esté más firme, refrigera toda la noche.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    468
    kcal
    23%
    Carbohidratos
    40.4
    g
    13%
    Proteínas
    8.7
    g
    17%
    Lípidos
    30.6
    g
    47%
    Fibra dietética
    3.3
    g
    6.6%
    Azúcares
    16.7
    g
    19%
    Colesterol
    175
    mg
    58%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (1)
    Anónimo
    2015-12-03T14:20:57.00-06
    Ohlala! Mmmmmm! Se me hace tarde para prepararlas.Gracias.

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