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Crepas de Arroz con Leche y Helado de Nuez Santa Clara®

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El arroz con leche es una delicia pero si lo pones dentro de unas crepas tendrás la mejor receta, te lo garantizo. Acompáñalo con este cremoso helado de nuez. ¡Deliciosas!
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Ingredientes

4 porciones
  • helados, de Nuez Santa Clara®
  • 1 taza de arroz
  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de leche de vaca
  • 2/3 tazas de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 3/4 tazas de pasita
  • 1 onza de jerez, o ron
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina
  • 3/4 leche de vaca
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 3 cucharaditas de azúcar

Preparación

Para la MASA DE CREPAS: Vacía dentro de la batidora la harina. Rompe los huevos, cuida que no se caiga ningún pedazo de cascarón.
Agrega la leche, la esencia de vainilla y el azúcar. Bate hasta obtener una mezcla homogénea con consistencia semi líquida.
Engrasa perfectamente una sartén. Vierte una cucharada de la mezcla para crepas en la sartén caliente.
Ladea la sartén para que la mezcla cubra toda la superficie. Cocina la crepa hasta que se despegue fácilmente de los bordes y el centro. Repite con el resto de la preparación.
Para el ARROZ CON LECHE: Calienta la leche y el agua en una olla.
Agrega el arroz junto con el azúcar y la canela, una vez que haya hervido la leche.
Cocina tapado a fuego bajo 30 minutos aproximadamente.
Hidrata las pasitas en el jerez. Deja por 20 minutos para que absorban el sabor. Después incorpóralas en la olla con el arroz.
Coloca las crepas en un plato y agrega al centro de cada una 2 cucharadas de arroz con leche, dobla.
Forma 3 bolas de helado de Nuez Santa Clara® y colócalas al centro de cada crepa.
Espolvorea canela encima.

PRESENTACIÓN

Espolvorea canela y sirve una bola de helado de nuez en cada una.

TIPS

Cambia las pasitas por higos o algún otro fruto seco.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Samantha Vela
17/12/2017 11:10:47
No
Arutemi Nolasco
31/12/2014 11:18:57
A través de Android Diferente y Rico

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