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Alejandra Cota

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Crepas con Salsa de Durazno

1 h
10 min
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Prepara estas deliciosas crepas con salsa de durazno, son el postre perfecto para una tarde en compañía de la familia. Son sencillas de hacer y harán que seas toda una chef en casa.
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Ingredientes

8 porciones
  • 2 piezas de huevo
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de harina
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/4 tazas de agua cantidad dividida
  • 1 paquete de gelatina de naranja
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • 2 tazas de durazno congelado
  • 1/2 taza de crema para batir

    Preparación

    Bate bien los huevos y la leche en un tazón mediano con un batidor de varillas. Agrega la harina, la mantequilla y la sal; bate hasta que quede cremoso. Deja reposar el batido por 10 minutos. Calienta una sartén, ligeramente engrasada, a fuego medio-alto. Vierte 1/4 taza de batido con un cucharón en la sartén; cocina de 1 a 2 minutos por lado o hasta que ambos lados estén dorados. Saca la crepa de la sartén; cúbrela para mantenerla tibia. Repite con el resto del batido hasta completar 8 crepas.
    Hierve 1 taza del agua en una olla grande a fuego medio-alto; agrega la gelatina en polvo y revuelve al menos 2 minutos hasta que esté completamente disuelta. Mezcla 1/4 taza de agua restante con la maicena; incorpórala a la gelatina. Deja que esto hierva, revolviendo constantemente. Agrega los duraznos congelados; revuelve. Cocina de 3 a 5 minutos o hasta que esté bien caliente, revolviendo de vez en cuando.
    Dobla cada crepa por la mitad y otra vez por la mitad para formar un triángulo. Para servir, cubre cada crepa con 1/3 taza de la mezcla de gelatina, tibia; completa con 1 cucharada de la cobertura.

    TIPS

    Puedes agregar nueces al gusto.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    218
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    31.0
    g
    10%
    Proteínas
    5.1
    g
    10%
    Lípidos
    9.4
    g
    14%
    Fibra dietética
    4.6
    g
    9.3%
    Azúcares
    5.6
    g
    6.2%
    Colesterol
    28.6
    mg
    9.5%
    Esha
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