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Angela

Angela robledo

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Receta

Crepas de Banana

40 minutos
Media
10 porciones
1
Esta receta de crepas con banana es un postre versatil y delicioso. Ya que puedes combinar el plátano con crema de avellanas, mantequilla de cacahuate, chocolate, mermelada o leche condensada. Tú escoges como comerla, prepárala.

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de leche
  • 1 lata de leche condensada
  • 2 piezas de huevo
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 4 piezas de plátano
  • 2 piezas de huevo
  • 1 1/4 tazas de leche
  • 1 taza de harina
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 pizca de sal
  • 90 gramos de chocolate
  • 1 lata de media crema

    Preparación

    Para las crepas: Combina los huevos, la leche, el harina, 2 cucharadas de mantequilla y la sal en un tazón mediano. Calienta una sartén de 10-pulgadas de diámetro a fuego medio. Engrasa la sartén ligeramente con las 2 cucharadas restantes de mantequilla usando un cepillo. Vierte 1/4 taza de la mezcla anterior a la sartén y muévela en forma circular formando una crepa delgada por toda la superficie. Cocina de 1 a 2 minutos y voltea la crepa para que se cocine por el otro lado durante 10 segundos. Repite este proceso para preparar 10 crepas.
    Para el relleno: Bate la leche, la leche condensada, los huevos y la fécula de maíz en una olla mediana hasta que se mezclen bien. Calienta mezclando constantemente a fuego medio hasta que hierva. Reduce el fuego a bajo y cuece mezclando constantemente durante 5 minutos o hasta que esté espeso. Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla. Deja que se enfría a temperatura ambiente. Agrega las bananas y reserva aparte.
    Para la salsa de chocolate: Combina el chocolate Abuelita y la media crema en una olla pequeña. Calienta a fuego medio, mezclando constantemente hasta que se derrita y esté suave. Vierte sobre las crepas preparadas y sirve inmediatamente.
    Rellena cada crepa con 1/2 taza del relleno de banana y dóblalas. Sírvelas inmediatamente cubiertas con la salsa de chocolate.

    PRESENTACIÓN

    Decora con menta y fresas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    183
    kcal
    9.2%
    Carbohidratos
    26.2
    g
    8.7%
    Proteínas
    4.0
    g
    8.0%
    Lípidos
    8.2
    g
    13%
    Fibra dietética
    2.9
    g
    5.8%
    Azúcares
    5.1
    g
    5.7%
    Colesterol
    15.0
    mg
    5.0%
    Esha
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