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Angela robledo

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Crepas de Banana

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Esta receta de crepas con banana es un postre versatil y delicioso. Ya que puedes combinar el plátano con crema de avellanas, mantequilla de cacahuate, chocolate, mermelada o leche condensada. Tú escoges como comerla, prepárala.
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Ingredientes

10 porciones
  • 2 1/2 tazas de leche de vaca
  • 1 lata de leche condensada
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 2 cucharaditas de vainilla líquida
  • 4 plátanos
  • 2 huevos
  • 1 1/4 tazas de leche de vaca
  • 1 taza de harina
  • 4 cucharadas de mantequilla, derretida
  • 1 pizca de sal
  • 90 gramos de chocolate
  • 1 lata de media crema

Preparación

Para las crepas: Combina los huevos, la leche, el harina, 2 cucharadas de mantequilla y la sal en un tazón mediano. Calienta una sartén de 10-pulgadas de diámetro a fuego medio. Engrasa la sartén ligeramente con las 2 cucharadas restantes de mantequilla usando un cepillo. Vierte 1/4 taza de la mezcla anterior a la sartén y muévela en forma circular formando una crepa delgada por toda la superficie. Cocina de 1 a 2 minutos y voltea la crepa para que se cocine por el otro lado durante 10 segundos. Repite este proceso para preparar 10 crepas.
Para el relleno: Bate la leche, la leche condensada, los huevos y la fécula de maíz en una olla mediana hasta que se mezclen bien. Calienta mezclando constantemente a fuego medio hasta que hierva. Reduce el fuego a bajo y cuece mezclando constantemente durante 5 minutos o hasta que esté espeso. Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla. Deja que se enfría a temperatura ambiente. Agrega las bananas y reserva aparte.
Para la salsa de chocolate: Combina el chocolate Abuelita y la media crema en una olla pequeña. Calienta a fuego medio, mezclando constantemente hasta que se derrita y esté suave. Vierte sobre las crepas preparadas y sirve inmediatamente.
Rellena cada crepa con 1/2 taza del relleno de banana y dóblalas. Sírvelas inmediatamente cubiertas con la salsa de chocolate.

PRESENTACIÓN

Decora con menta y fresas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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