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Bren Rosas

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Receta de Tarta de Crepas con Chocolate
Receta

Tarta de Crepas con Chocolate

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Es muy sencilla, aunque lleva su tiempo para hacerla bien alta así que hay que hacer bastantes crepes. Este tipo de tartas se han puesto de moda, inovando el la manera de prepararlas y teniendo mucho sabor.
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Ingredientes

8 porciones
  • 4 huevos
  • 500 gramos de harina
  • 1 litro de leche de vaca
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 gramos de chocolate, fondant para la cobertura de chocolate
  • 200 mililitros de nata liquida, para la cobertura de chocolate
  • 30 gramos de mantequilla, para la cobertura de chocolate
  • 400 gramos de dulce de leche, para rellenar

Preparación

Prepara con antelación para que esté frío tu dulce de leche casero o utiliza uno comprado.
Prepara las crepes sólo tienes que mezclar bien todos los ingredientes con ayuda una batidora y dejar reposar 30 minutos en el frigorífico. Para hacerlas, engrasa una sartén antiadherente y comienza a prepararlas hasta agotar la masa. Y las iba untando con el dulce de leche mientras se hace la siguiente.
Una vez terminadas las crepes, hacemos la cobertura en un cazo. Coloca la leche al fuego y cuando esté hirviendo apártala, añade el chocolate troceado y mezcla bien. Finalmente, añade la mantequilla y mezcla. Ya está lista para cubrir la tarta. Lo mejor es colocarla sobre un soporte y verter la cobertura por encima dejándola caer a una fuente más grande o bowl.

TIPS

Esta tarta lleva alrededor de 30 capas de crepes. Cuando ha dejado de gotear el chocolate ya está lista para guardar en el frigorífico. La decoración podemos tenerla preparada o hacerla ahora y ponerla cuando estén las nueces caramelizadas frías, y flores naturales.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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