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Receta

Cuadritos de Cheesecake con Plátano

250 minutos
Baja
24 porciones
1
Si eres amante del cheesecake y te gusta probarlo en todas sus presentaciones; esta receta de cheesecake con plátano será de tus favoritas. Su sabor es único y además tiene la textura crocante de las nueces. ¿Qué esperas? ¡Prepáralo, ya!

Ingredientes

  • 2 tazas de galleta de vainilla finamente triturada
  • 1/2 taza de nuez pecana picada
  • 1/4 de taza de mantequilla derretida
  • 3/4 de taza de azúcar morena
  • 570 gramos de queso crema a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de ron
  • 3 piezas de huevo
  • 1 pieza de plátano maduro hecho puré
  • 2 piezas de plátano rebanado
  • 2 cucharaditas de jugo de limón amarillo
  • 25 piezas de caramelos chiclosos
  • 2 cucharadas de leche
  • 1/2 taza de nuez pecana en mitades

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C. Mezcla bien las migajas de galletas, las pacanas picadas, la mantequilla y ¼ taza del azúcar morena. Presiona esto firmemente contra el fondo de un molde para hornear.
    Bate bien el queso crema, la ½ taza restante de azúcar morena y el extracto de ron en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media. Agrega los huevos; bátelos sólo hasta mezclarlos. Incorpora el plátano hecho puré; vierte todo en la base del pastel.
    Hornea durante 30 minutos o hasta que el centro esté casi firme. Déjalo enfriar. Refrigéralo durante 3 horas o toda la noche.
    Mezcla las rebanadas de plátano con el jugo de limón. Colócalas con una cuchara sobre el cheesecake. Pon los caramelos y la leche en un tazón apto para microondas. Caliéntalos a potencia alta durante 2 minutos; revuelve hasta que los caramelos estén completamente derretidos. Salpica con esto los plátanos; espolvorea con las mitades de pacanas. Córtalo en 24 cuadritos. Guarda los cuadritos que sobren en la nevera.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    302
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    24.3
    g
    8.1%
    Proteínas
    3.4
    g
    6.8%
    Lípidos
    22.1
    g
    34%
    Fibra dietética
    1.2
    g
    2.3%
    Azúcares
    16.8
    g
    19%
    Colesterol
    42.3
    mg
    14%
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