Jessica Alcántara

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Receta

Cuadritos de Cheesecake con Plátano

Name: Cuadritos de Cheesecake con Plátano
Prep time: 250 min
Cook time: 250 min
Yield: 24
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 tazas de galleta de vainilla, finamente triturada; 1/2 tazas de nuez pecana, picada; 1/4 tazas de mantequilla, derretida; 3/4 tazas de azúcar morena; 570 gramos de queso crema, a temperatura ambiente; 2 cucharaditas de ron; 3 huevos; 1 plátano maduro, hecho puré; 2 plátanos, rebanado; 2 cucharaditas de jugo de limón amarillo; 25 caramelos chiclosos; 2 cucharadas de leche de vaca; 1/2 tazas de nuez pecana, en mitades

3h 50 mins

20 mins

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Jessica Alcántara

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Si eres amante del cheesecake y te gusta probarlo en todas sus presentaciones; esta receta de cheesecake con plátano será de tus favoritas. Su sabor es único y además tiene la textura crocante de las nueces. ¿Qué esperas? ¡Prepáralo, ya!

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Ingredientes

24 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 180°C. Mezcla bien las migajas de galletas, las pacanas picadas, la mantequilla y ¼ taza del azúcar morena. Presiona esto firmemente contra el fondo de un molde para hornear.

Bate bien el queso crema, la ½ taza restante de azúcar morena y el extracto de ron en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media. Agrega los huevos; bátelos sólo hasta mezclarlos. Incorpora el plátano hecho puré; vierte todo en la base del pastel.

Hornea durante 30 minutos o hasta que el centro esté casi firme. Déjalo enfriar. Refrigéralo durante 3 horas o toda la noche.

Mezcla las rebanadas de plátano con el jugo de limón. Colócalas con una cuchara sobre el cheesecake. Pon los caramelos y la leche en un tazón apto para microondas. Caliéntalos a potencia alta durante 2 minutos; revuelve hasta que los caramelos estén completamente derretidos. Salpica con esto los plátanos; espolvorea con las mitades de pacanas. Córtalo en 24 cuadritos. Guarda los cuadritos que sobren en la nevera.