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Marielle Henaine

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Cubiletes de Elote

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Dale un giro a la tradicional receta de cubilete con esta receta de cubilete de elote, no te la pierdas y disfruta con un delicioso café.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 3/4 tazas de mantequilla
  • 1/2 tazas de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 3 huevos
  • 1 1/2 tazas de elote, desgranado
  • 1 taza de leche condensada
  • 4 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación

En una batidora mezcla la harina con la mantequilla hasta formar una masa arenosa.
Agrega la azúcar, huevos, vainilla. Mezcla por 5 minutos hasta formar una masa. Cubre con platico y refrigera por 40 minutos.
Licúa los 3 huevos, el queso crema, la leche condensada, el elote, la harina y vainilla. Reserva
Extiende la masa y forma unos círculos de 7 cm aproximadamente, del tamaño de tu molde de mantecadas.
Barniza el molde con mantequilla, y coloca los círculos como se muestra en el video, pica la masa para que salga el vapor. Rellena con la mezcla licuada, ¾ del molde. Hornea por 30 minutos a 180°C.
Sirve sobre una tabla de madera y acompaña de un café.

PRESENTACIÓN

Sobre una tabla y acompaña con un rico café.

TIPS

Puedes agregar a la masa ½ taza de nueces picadas para darle un sabor más especial.

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