Marielle Henaine

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Cubiletes de Elote

Name: Cubiletes de Elote
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 tazas de harina; 3/4 tazas de mantequilla; 1/2 tazas de azúcar; 2 huevos; 1 cucharada de esencia de vainilla; 3 huevos; 1 1/2 tazas de elote, desgranado; 1 taza de leche condensada; 4 cucharadas de harina; 1 cucharada de esencia de vainilla

50 mins

40 mins

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Dale un giro a la tradicional receta de cubilete con esta receta de cubilete de elote, no te la pierdas y disfruta con un delicioso café.

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Ingredientes

6 porciones

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Preparación

En una batidora mezcla la harina con la mantequilla hasta formar una masa arenosa.

Agrega la azúcar, huevos, vainilla. Mezcla por 5 minutos hasta formar una masa. Cubre con platico y refrigera por 40 minutos.

Licúa los 3 huevos, el queso crema, la leche condensada, el elote, la harina y vainilla. Reserva

Extiende la masa y forma unos círculos de 7 cm aproximadamente, del tamaño de tu molde de mantecadas.

Barniza el molde con mantequilla, y coloca los círculos como se muestra en el video, pica la masa para que salga el vapor. Rellena con la mezcla licuada, ¾ del molde. Hornea por 30 minutos a 180°C.

Sirve sobre una tabla de madera y acompaña de un café.

PRESENTACIÓN

Sobre una tabla y acompaña con un rico café.

TIPS

Puedes agregar a la masa ½ taza de nueces picadas para darle un sabor más especial.

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Cubiletes de Elote

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Sinahi Ramirez

03/03/2021 12:46:50

Muy rico, a mi familia le encanto, los hice en molde de cupcakes mas chiquitos y me sobro mezcla y masa asi que hice un cubilete/pay en un refractario circular y quedo igual de rico, recomendado; con puro elote amarillo de lata lo hice, quedo bueno.