Cupcake de Comegalletas

Name: Cupcake de Comegalletas
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: 220 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 200 gramos de azúcar; 220 gramos de harina, cernida; 5 huevos, mediano; 1 cucharadita de levadura, química (royal); 1 cucharadita de extracto de vainilla; 220 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, para el betún; 300 gramos de azúcar glass, dos veces cernida, para el betún; 1 cucharadita de extracto de vainilla, para el betún; 6 cucharadas de leche de vaca, para el betún; colorante en gel, azul para repostería; galletas, con chispas de chocolate; fondant, blanco (ojos); fondant, negro (ojos)

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Daya Salinas

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Divertida, nada complicada y muy rica receta, son cupcakes de vainilla con el increíble come galletas!!!

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Ingredientes

12 porciones

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Preparación

Preparar una charola para cupcake con sus capacillos y precalentar el horno a 180°C.

Cernir el harina junto con el royal y reservar.

Batir en batidora la mantequilla con el azúcar hasta acremar.

Agregar uno a uno los huevos, la vainilla y por último los secos ya cernidos y batir un poco mas a integrar todos los ingredientes.

Ponemos en cada capacillo 2/3 de la masa, te puedes ayudar con una cuchara para servir helado.

Hornear a 180 °C de 20 a 25 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

Sacamos del horno, dejamos enfriar por 3 minutos y ponemos los cupcake en una rejilla para que se enfríen por completo.

Mientras se enfrían preparamos el betún, en la batidora ponemos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar glass, la vainilla y la leche ya incorporados agregamos el colorante poco a poco hasta obtener el color deseado, ponemos una parte en una manga con una duya con muchos hoyitos, yo uso la no. 233 y otra parte en otra manga con otra duya no. 12

Con el fondat blanco hacemos unos círculos para los ojos y unos mas pequeños con el fondant negro y reservamos.

En la mitad del cupcake ponemos con la duya 12 un poco de betún (como hacer un escalón) con la otra duya pones los pelos del come galletas tapando el escalón que pusimos.

Pones los ojos y la mitad de una galleta como lo muestra la fotografía.

PRESENTACIÓN

Puedes poner un poco de galleta desmoronada sobre los come galletas.

TIPS

Es necesario cernir el azúcar glass por que puede tapar la duya, recuerda que la mantequilla siempre tiene que estar a temperatura ambiente y no abrir el horno antes de 20 minutos.