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Marcela Hdez

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Receta

Cupcakes de Cappuchino

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Esta es una receta muy deliciosa y fácil de hacer, espero que les agrade.
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Ingredientes

20 porciones
  • 125 gramos de harina, de repostería con levadura, tamizada
  • 125 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 125 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharada de café instantáneo
  • 3 cucharadas de leche de vaca
  • 160 gramos de chocolate blanco, para el glaseado
  • 60 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente, para el glaseado
  • 120 gramos de crema fresca
  • 260 gramos de azúcar glass, tamizado, para el glaseado
  • cacaos en polvo

Preparación

Precalentar el horno a 190ºC.
Preparar el molde de cupcakes con las cápsulas de papel.
Poner todos los ingredientes juntos excepto la leche en un bol y mezclar con la batidora, incorporando poco a poco la leche, hasta que tengamos una pasta homogénea y suave pero sin batir en exceso.
Distribuir la mezcla en los moldes para cupcakes, meter al horno durante 20 minutos aproximadamente. Cuando estén listos, retirar del horno, dejar enfriar 5 minutos en el molde y luego pasar a una rejilla para que enfríen completamente.
Mientras preparamos el glaseado. Fundir el chocolate blanco y la mantequilla en un bol al baño maría, removiendo para mezclar bien. Retirar del fuego y cuando la mezcla esté tibia, incorporarle la crema fresca y mezclar bien. Poco a poco e incorporando el azúcar glass, batiendo con las varillas hasta tener un glaseado espeso, que se pueda untar. Si queda demasiado flojo puedes ir añadiendo más azúcar glass cucharada a cucharada hasta que tengas la consistencia deseada.
Untar los cupcakes con el glaseado y espolvorear con cacao en polvo por encima.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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