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Receta

Cupcakes de Cappuchino

25 minutos
Baja
20 porciones
1
Esta es una receta muy deliciosa y fácil de hacer, espero que les agrade.

Ingredientes

  • 125 gramos de harina de repostería con levadura, tamizada
  • 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 125 gramos de azúcar
  • 2 piezas de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharada de café instantáneo
  • 3 cucharadas de leche
  • 160 gramos de chocolate blanco para el glaseado
  • 60 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, para el glaseado
  • 120 gramos de crema fresca
  • 260 gramos de azúcar glass tamizado, para el glaseado
  • cacaos en polvo

    Preparación

    Precalentar el horno a 190ºC.
    Preparar el molde de cupcakes con las cápsulas de papel.
    Poner todos los ingredientes juntos excepto la leche en un bol y mezclar con la batidora , incorporando poco a poco la leche, hasta que tengamos una pasta homogénea y suave pero sin batir en exceso.
    Distribuir la mezcla en los moldes para cupcakes, meter al horno durante 20 minutos aproximadamente. Cuando estén listos, retirar del horno, dejar enfriar 5 minutos en el molde y luego pasar a una rejilla para que enfríen completamente.
    Mientras preparamos el glaseado. Fundir el chocolate blanco y la mantequilla en un bol al baño maría, removiendo para mezclar bien. Retirar del fuego y cuando la mezcla esté tibia, incorporarle la crema fresca y mezclar bien. Poco a poco e incorporando el azúcar glass, batiendo con las varillas hasta tener un glaseado espeso, que se pueda untar. Si queda demasiado flojo puedes ir añadiendo más azúcar glass cucharada a cucharada hasta que tengas la consistencia deseada.
    Untar los cupcakes con el glaseado y espolvorear con cacao en polvo por encima.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    210
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    28.6
    g
    9.5%
    Proteínas
    1.5
    g
    2.9%
    Lípidos
    11.2
    g
    17%
    Fibra dietética
    0.7
    g
    1.4%
    Azúcares
    23.1
    g
    26%
    Colesterol
    24.1
    mg
    8.0%
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