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Melissa Veytia

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Receta de Cupcakes de Galleta de Jengibre
Receta

Cupcakes de Galleta de Jengibre

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Los cupcakes de galletas de jengibre son una opción diferente y deliciosa a las clásicas madalenas. Son cupcakes con sabor a galleta de jengibre y con un delicioso glaseado de vainilla.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 1/2 tazas de harina de trigo
  • 2 cucharadas de jengibre en polvo
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1/4 cucharaditas de nuez moscada en polvo
  • 1/4 cucharaditas de clavo en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 tazas de azúcar morena
  • 3 cucharadas de melaza
  • 4 huevos
  • 1 1/2 cucharaditas de vainilla líquida
  • 4 tazas de azúcar glass
  • 1/2 tazas de queso crema, a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de canela
  • 1/2 cucharaditas de vainilla líquida
  • 1/4 tazas de crema para batir

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Mezcla la harina con las especias, la sal y el polvo para hornear.
En un tazón para batidora, suaviza la mantequilla y agrega el azúcar poco a poco y añade los huevos de uno a uno.
Añade la melaza, la vainilla e integra la mezcla de harina poco a poco.
Coloca el batido en capacillos dentro de un molde para cupcakes.
Hornea a 180°C por 25 minutos.
Retira del horno y déjalos enfriar por completo.
Para el betún, coloca el queso crema en la batidora y añade el azúcar glass cernida poco a poco.
Agrega la crema para batir y la vainilla.
Coloca el betún en una manga pastelera con duya en forma de estrella y decora los cupcakes.

PRESENTACIÓN

Presenta los cupcakes en una charola.

TIPS

Mantén refrigerada la crema para batir antes de que la vayas a utilizar.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
432.4
kcal
21.62%
Carbohidrato, por diferencia
69.8
g
23.27%
Proteína
1.6
g
3.2%
Lípido total (grasa)
17.3
g
26.62%
100
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Proporcionado por USDA
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francisco sanz
10/12/2019 01:41:53
Que buena esta receta, en estas navidades seguro que la hago!!

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