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Rosy Paniagua
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Receta de Cupcakes de Limón y Coco
Receta

Cupcakes de Limón y Coco

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Prepare ésta receta los primeros días de casada para mi marido,ya que estos son sus sabores favoritos, cabe mencionar que no le gusta mezclar sabores y le encanto!
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Ingredientes

24 porciones
  • 1 kilo de harina, para repostería
  • 7 huevos
  • 250 mililitros de leche descremada
  • 250 gramos de mantequilla, o aceite
  • 5 limones, (jugo)
  • 5 limones, (ralladura)
  • 350 gramos de coco rallado, y tostado
  • 120 gramos de queso crema
  • 90 gramos de mantequilla
  • colorante en gel

Preparación

Pre-calentar el horno a 180°, mezclar la harina, los huevos, la leche y la mantequilla a velocidad alta.
Agregar el coco tostado y la mitad de la ralladura de limón hasta tener una mezcla homogénea, vacía en moldes para cupcakes con sus capacillos, meter al horno de 35 a 40 min, retirar y dejar enfriar.
Preparar un frosting con la mantequilla, el queso crema, el jugo de limón y la ralladura de limón, agregarle el color que más te guste y decorar el cupcake.

PRESENTACIÓN

Utiliza una base de Cristal blanca o transparente, el ponerle colores vivos como morado, amarillo, rojo, etc, a tu frosting harán resaltar mas tu postre, utiliza capacillos temáticos o de colores, pero la mejor presentación es dejarlos en la mesa con u

TIPS

El comprar harinas para la repostería te aseguraran que tu postre no sea baje al abrir el horno o al dejarlos enfriar. El mejor ingrediente es el Amor.

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maria lira
19/02/2014 13:31:12
Me encanto este fin de semana la tratare:)

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