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Cupcakes de Oreo

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Estos cupcakes de oreo llevan una galleta de oreo abajo y van rellenos con una mezcla de oreo y pay de queso. ¡DELICIOSOS E IRRESISTIBLES!
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Ingredientes

30 porciones
  • 42 piezas de galleta oreo 30 enteras y 12 molidas
  • 900 gramos de queso crema a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 piezas de huevo grandes a temperatura ambiente batidos con un tenedor
  • 1 taza de crema ácida espesa
  • 1 pizca de sal

    Preparación

    Precaliente el horno a 275 F (135 centígrados). Ponga un par de charolas para cupcakes (salen 30 en la receta) con los papelitos y coloque una galleta oreo en cada molde.
    Con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, bata el queso crema hasta que este suave. Poco a poco, agregue el azúcar y bata hasta que este bien mezclado. Agregue la vainilla.
    Agregue los huevos en chorrito y bata mezclando bien y raspando lo que se le pegue al recipiente en los lados. A partir de este punto intente revolver poco, para evitar que se esponje la mezcla, pues esto causará que se inflen al hornear y se desinflen al sacarlos del horno.
    Agregue la crema (sour cream) y la pizca de sal. Revuelva. Agregue las galletas molidas y mezcle todo con las manos con mucho cuidado para que no se deshaga la galleta de chocolate en la mezcla.
    Divida la mezcla entre todos los moldecitos de cupcake y ponga encima de las galletas oreo de cada molde.
    Hornee durante 22 minutos hasta que se empiece a poner duro (todavia la mezcla se debe de mover un poco). Pase a una rejilla y deje enfriar los cupcakes (en la charola).
    Refrigere por al menos 4 horas antes de servir, o una noche idealmente.
    Quíteles los papelitos antes de servir.

    PRESENTACIÓN

    Salen 30 cupcakes.

    TIPS

    Una vez que agregas los huevos, intenta revolver poco la mezcla pues sino se esponjara al hornearlo y luego se desinflaran.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    130
    kcal
    6.5%
    Carbohidratos
    9.6
    g
    3.2%
    Proteínas
    1.8
    g
    3.5%
    Lípidos
    10.3
    g
    16%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    9.3
    g
    10%
    Colesterol
    33.0
    mg
    11%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (23)
    Elizabeth Bezanilla
    20/05/2019 20:56:34
    Le eché solo un poco de azúcar, aún así tenía un sabor muy rico.
    Yliann BC
    25/07/2018 21:28:32
    Demasiado dulces, empalagosos no por ser postre tiene que ser tan dulce 😏
    Laura Caycho Cárdenas
    02/10/2017 19:40:00
    delicosa!!
    Anónimo
    17/05/2016 23:30:11
    Yo también tengo esa duda
    Joselin Joselin
    22/04/2016 07:54:16
    Me Encanta ! Genial!!! 
    Ver más

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