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Receta de Cupcakes de Red Velvet
Sophia

Sophia Beyda

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Receta de Cupcakes de Red Velvet
Receta
1

Cupcakes de Red Velvet

60 minutos
Baja
12 porciones
3
Deliciosos cupcakes de red velvet con betún de queso crema. Ideal para cualquier ocasión, a mi me gusta prepararlos en navidad y regalarle a mis amigos un dulce detalle.

Ingredientes

  • 50 mililitros de aceite de oliva
  • 160 gramos de azúcar refinada
  • 1 huevo mediano
  • 1 cucharada de cocoa sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de colorante en gel rojo para repostería
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 120 mililitros de leche con una cucharadita de jugo de limón
  • 150 gramos de harina tamizada
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 75 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (para el betún)
  • 300 gramos de azúcar glass tamizada (para el betún)
  • 190 gramos de queso crema (para el betún)
  • 5 cucharadas de leche (para el betún)

    Preparación

    Precalentamos el horno a 180°C y ponemos los capacillos en la charola para cupcake.
    Ponemos la leche en una taza con el jugo de limón por 10 minutos y reservamos.
    Con ayuda de la batidora , batimos el aceite con el azúcar hasta que se integren muy bien y agregamos el huevo y la vainilla sin dejar de batir.
    En otro recipiente tamizamos el harina con la cocoa.
    Batiendo a velocidad baja la mezcla del aceite y agregamos la mitad de la harina con la cocoa y a continuación añadimos la leche que tiene el jugo de limón y finalmente agregamos la otra mitad de la harina con cocoa.
    Por último en una recipiente pequeño mezclamos el vinagre con el bicarbonato de sodio y cuando empiece a burbujear lo añadimos a la mezcla anterior...es muy importante no mezclar el bicarbonato con el vinagre antes de éste paso
    Cuando la mezcla sea homogénea añadimos el colorante rojo y repartimos en los capacillos a llenar a 2/3 de cada capacillo.
    Horneamos de 20 a 25 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
    Sacamos del horno y dejamos enfríar por 5 minutos, no mas tiempo, y ponemos en una rejilla para que enfríe por completo.
    Para preparar el betún: batimos la mantequilla con el azúcar glass y la leche hasta que se integren por completo y después agregamos el queso frío y batimos por 1 minuto a velocidad baja y luego por 3 minutos a velocidad media hasta que la mezcla esté homogénea y cremosa.
    Decoramos los cupcake con la manga pastelera cuando estén fríos y ponemos un corazón de dulce.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    291
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    48.7
    g
    16%
    Proteínas
    3.5
    g
    7.0%
    Lípidos
    11.4
    g
    18%
    Fibra dietética
    1.7
    g
    3.5%
    Azúcares
    36.9
    g
    41%
    Colesterol
    49.5
    mg
    16%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (3)
    Ceci Barrios
    2017-05-19T01:33:19.00-06
    En que momento ponéis la otra parte de harina y cacao??
    Ana Andrade
    2015-06-15T19:05:00.00-06
    Ricos pero.... Deliciosos la masa pero el frosting muy dulce.
    Anónimo
    2015-02-03T14:36:49.00-06
    rico y facil No me quedo yan rojo pero sabe bien
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