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1 3/4 tazas de harina para pastel, de vainilla (de tu preferencia)
1 1/4 tazas de harina
1 taza de mantequilla con sal, a temperatura ambiente
2 tazas de azúcar, (puedes sustituir con Splenda o leche condensada)
1 cucharadita de polvo para hornear
4 huevos, grandes
1/2 tazas de leche entera
1/2 tazas de yogur natural
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (para el frosting)
7 tazas de azúcar glass, (para el frosting)
1/2 tazas de leche de vaca, (para el frosting)
1.5 cucharaditas de extracto de vainilla, (para el frosting)
Preparación
Precalienta el horno a 180 grados centígrados y coloca los capacillos en los moldes para panquecitos.
En un bowl mezcla las harinas el azúcar y polvo para hornear y asegúrate que estén perfectamente combinados.
En una batidora a velocidad media bate la mantequilla (debe estar a temperatura ambiente y ser más fácil si antes de batir la cortas en pequeños cubos).
Agrega y bate los huevos, la leche, el yoghurt y la vainilla.
Agrega a la mezcla anterior los ingredientes secos y bate hasta que estén perfectamente mezclados pero no batas demasiado.
Llena los capacillos a 2/3 de su capacidad y hornea por alrededor de 15-20 minutos, recuerda introducir el palillo y si este esta limpio, están listos!
Para el frosting, mezcla en una batidora la mantequilla hasta que este suave y cremosa.
Agrega 4 tazas de azúcar, leche y vainilla a velocidad baja hasta que estén perfectamente mezcladas.
Agrega 2 tazas más de azúcar y mezcla hasta que este ligera y forme picos ( si es necesario agrega las 2 tazas restantes de azúcar).
Guarda el frosting en la nevera hasta que se enfríen los cupcakes, una vez fríos decora con una duya, manga pastelera o bolsa y disfrútalos!
TIPS
Si deseas servirlos para alguna ocasión especial solo agrega un poco de colorante a cualquiera de las mezclas y les darás ese toque especial.
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Calificaciones(3)
Josué Eleazar Burgos Urías
16/06/2020 11:58:30
Es demasiada azúcar
Anónimo
29/05/2014 11:17:11
Hola Kathy, se refiere a los pasteles de caja que ya venden en el supermercado en la sección de repostería. Únicamente debes agregar aceite o leche según las instrucciones del paquete. Si tienes dudas avísanos. Saludos :)
Anónimo
28/05/2014 10:06:38
Pregunta material que es harina para pastel de vainilla???
Qué es harinas para pastel de vainilla?
No sé como comprarlo, cómo se compra?
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