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Huevo San Juan®

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Receta de Cupcakes Red Velvet con Galletas de Chocolate
Receta

Cupcakes Red Velvet con Galletas de Chocolate

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Celebra este día de San Valentín con una romántica sorpresa y prepara estos cupcakes red velvet de corazón. Te encantará lo esponjositos que quedan y que van acompañados de unas galletas de chocolate que endulzarán tu paladar.
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Ingredientes

8 porciones
  • 4 piezas de Huevo San Juan®
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1/2 taza de cocoa en polvo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 tazas de azúcar
  • suficiente de colorante rojo
  • 1 1/4 tazas de harina
  • 1/2 taza de cocoa en polvo
  • 1/4 de taza de fécula de maíz
  • 1 cucharadita de sal
  • 90 gramos de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 pieza de Huevo San Juan®
  • al gusto de azúcar glass

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    En un bowl mezcla los ingredientes secos, el harina, la cocoa el polvo para hornear y la sal.
    Con ayuda de una batidora , acrema la mantequilla con el azúcar, agrega poco a poco el huevo San Juan® sin dejar de batir. Incorpora los ingredientes secos y el colorante rojo, bate por 5 minutos hasta integrar. Cóloca capacillos en el molde de cupcakes.
    Vierte la mezcla en un molde para cupcakes hasta ¾ partes del capacillo, hornea por 15 minutos, deja enfriar y reserva.
    Para las galletas, en un bowl mezcla los ingredientes secos, el harina, la cocoa en polvo, la fécula de maíz y la sal. Reserva.
    En otro bowl acrema la mantequilla con el aceite, agrega el azúcar, la esencia de vainilla y bate por 2 minutos.
    Agrega el huevo e integra, enseguida todos los ingredientes secos y mezcla hasta obtener la masa, refrigera por 20 minutos.
    Estira la masa y con ayuda de un cortador en forma de corazón corta las galletas y colócalas sobre una charola, hornea por 10 minutos.
    Coloca la galleta en el cupcake y espolvorea con azúcar glass.
    Sirve con una taza de café o té.

    PRESENTACIÓN

    En una base para cupcakes.

    TIPS

    Refrigera bien la masa de galletas antes de hornear para evitar que se deformen durante la cocción.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1098
    kcal
    55%
    Carbohidratos
    175
    g
    58%
    Proteínas
    22.1
    g
    44%
    Lípidos
    44.8
    g
    69%
    Fibra dietética
    18.7
    g
    37%
    Azúcares
    78.6
    g
    87%
    Colesterol
    91.3
    mg
    30%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Zaida Sànchez
    01/05/2017 13:42:40
    Deliciosos y esponjosos los rellene con crema de queso. Encantaron 🤗
    Elia Palacios Zaragoza
    14/02/2017 18:06:03
    por que no en todas las recetas ponen los videos de como se hacen estas recetas tan deliciosas aunque debo admitir que a mi de la presentacion casi no me salieron pero estaban buenisimas

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