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Receta

Cupcakes Red Velvet con Galletas de Chocolate

Name: Cupcakes Red Velvet con Galletas de Chocolate
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 Huevos San Juan®; 2 1/2 tazas de harina; 1/2 tazas de cocoa en polvo; 1 cucharadita de polvo para hornear; 1/2 cucharaditas de sal; 1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente; 2 tazas de azúcar; suficiente de colorante rojo; 1 1/4 tazas de harina; 1/2 tazas de cocoa en polvo; 1/4 tazas de fécula de maíz; 1 cucharadita de sal; 90 gramos de mantequilla, derretida; 1 cucharada de aceite vegetal; 1/2 tazas de azúcar; 1 cucharadita de vainilla líquida; 1 Huevo San Juan®; al gusto de azúcar glass

50 mins

30 mins

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3 comentarios

Huevo San Juan®

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Celebra este día de San Valentín con una romántica sorpresa y prepara estos cupcakes red velvet de corazón. Te encantará lo esponjositos que quedan y que van acompañados de unas galletas de chocolate que endulzarán tu paladar.

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

En un bowl mezcla los ingredientes secos, el harina, la cocoa el polvo para hornear y la sal.

Con ayuda de una batidora, acrema la mantequilla con el azúcar, agrega poco a poco el huevo San Juan® sin dejar de batir. Incorpora los ingredientes secos y el colorante rojo, bate por 5 minutos hasta integrar. Cóloca capacillos en el molde de cupcakes.

Vierte la mezcla en un molde para cupcakes hasta ¾ partes del capacillo, hornea por 15 minutos, deja enfriar y reserva.

Para las galletas, en un bowl mezcla los ingredientes secos, el harina, la cocoa en polvo, la fécula de maíz y la sal. Reserva.

En otro bowl acrema la mantequilla con el aceite, agrega el azúcar, la esencia de vainilla y bate por 2 minutos.

Agrega el huevo e integra, enseguida todos los ingredientes secos y mezcla hasta obtener la masa, refrigera por 20 minutos.

Estira la masa y con ayuda de un cortador en forma de corazón corta las galletas y colócalas sobre una charola, hornea por 10 minutos.

Coloca la galleta en el cupcake y espolvorea con azúcar glass.

Sirve con una taza de café o té.

PRESENTACIÓN

En una base para cupcakes.

TIPS

Refrigera bien la masa de galletas antes de hornear para evitar que se deformen durante la cocción.

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Cupcakes Red Velvet con Galletas de Chocolate

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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Calificaciones (3)

Armando Fernando

07/08/2019 18:15:47

❤️❤️❤️

Zaida Sànchez

01/05/2017 13:42:40

Deliciosos y esponjosos los rellene con crema de queso. Encantaron 🤗

Elia Palacios Zaragoza

14/02/2017 18:06:03

por que no en todas las recetas ponen los videos de como se hacen estas recetas tan deliciosas aunque debo admitir que a mi de la presentacion casi no me salieron pero estaban buenisimas