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Cupcakes Red Velvet con Galletas de Chocolate

80 min
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Celebra este día de San Valentín con una romántica sorpresa y prepara estos cupcakes red velvet de corazón. Te encantará lo esponjositos que quedan y que van acompañados de unas galletas de chocolate que endulzarán tu paladar.
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Cupcakes Red Velvet con Galletas de Chocolate
Celebra este día de San Valentín con una romántica sorpresa y prepara estos cupcakes red velvet de corazón. Te encantará lo esponjositos que quedan y que van acompañados de unas galletas de chocolate que endulzarán tu paladar.

Ingredientes

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  • 4 piezas de Huevo San Juan®
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1/2 taza de cocoa en polvo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 tazas de azúcar
  • suficiente de colorante rojo
  • 1 1/4 tazas de harina
  • 1/2 taza de cocoa en polvo
  • 1/4 de taza de fécula de maíz
  • 1 cucharadita de sal
  • 90 gramos de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 pieza de Huevo San Juan®
  • al gusto de azúcar glass
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Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
En un bowl mezcla los ingredientes secos, el harina, la cocoa el polvo para hornear y la sal.
Con ayuda de una batidora , acrema la mantequilla con el azúcar, agrega poco a poco el huevo San Juan® sin dejar de batir. Incorpora los ingredientes secos y el colorante rojo, bate por 5 minutos hasta integrar. Cóloca capacillos en el molde de cupcakes.
Vierte la mezcla en un molde para cupcakes hasta ¾ partes del capacillo, hornea por 15 minutos, deja enfriar y reserva.
Para las galletas, en un bowl mezcla los ingredientes secos, el harina, la cocoa en polvo, la fécula de maíz y la sal. Reserva.
En otro bowl acrema la mantequilla con el aceite, agrega el azúcar, la esencia de vainilla y bate por 2 minutos.
Agrega el huevo e integra, enseguida todos los ingredientes secos y mezcla hasta obtener la masa, refrigera por 20 minutos.
Estira la masa y con ayuda de un cortador en forma de corazón corta las galletas y colócalas sobre una charola, hornea por 10 minutos.
Coloca la galleta en el cupcake y espolvorea con azúcar glass.
Sirve con una taza de café o té.
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TIPS

"Refrigera bien la masa de galletas antes de hornear para evitar que se deformen durante la cocción. "

PRESENTACIÓN

"En una base para cupcakes. "

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Calificaciones (2)
Lissettd Alvarado
2017-05-01T13:42:40.00-06
Deliciosos y esponjosos los rellene con crema de queso. Encantaron 🤗
Elia Palacios Zaragoza
2017-02-14T18:06:03.00-06
por que no en todas las recetas ponen los videos de como se hacen estas recetas tan deliciosas aunque debo admitir que a mi de la presentacion casi no me salieron pero estaban buenisimas
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Cupcakes Red Velvet con Galletas de Chocolate

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
1098
kcal
55%
1098 kcal
Carbohidratos
175
g
58%
175 g
Proteinas
22.1
g
44%
22.1 g
Lípidos
44.8
g
69%
44.8 g
Fibra dietética
18.7
g
37%
18.7 g
Azúcares
78.6
g
87%
78.6 g
Colesterol
91.3
mg
30%
91.3 mg
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