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Receta

Cupcakes Red Velvet con Galletas de Chocolate

Name: Cupcakes Red Velvet con Galletas de Chocolate
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 piezas de Huevo San Juan®; 2 1/2 tazas de harina; 1/2 taza de cocoa en polvo; 1 cucharadita de polvo para hornear; 1/2 cucharadita de sal; 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente; 2 tazas de azúcar; suficiente de colorante rojo; 1 1/4 tazas de harina; 1/2 taza de cocoa en polvo; 1/4 de taza de fécula de maíz; 1 cucharadita de sal; 90 gramos de mantequilla derretida; 1 cucharada de aceite vegetal; 1/2 taza de azúcar; 1 cucharadita de vainilla; 1 pieza de Huevo San Juan®; al gusto de azúcar glass

80 minutos

Baja

8 porciones

Huevo San Juan®

Celebra este día de San Valentín con una romántica sorpresa y prepara estos cupcakes red velvet de corazón. Te encantará lo esponjositos que quedan y que van acompañados de unas galletas de chocolate que endulzarán tu paladar.

Conoce más sobre Huevo San Juan®

Ingredientes

Seleccionar todos los ingredientes

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

En un bowl mezcla los ingredientes secos, el harina, la cocoa el polvo para hornear y la sal.

Con ayuda de una batidora , acrema la mantequilla con el azúcar, agrega poco a poco el huevo San Juan® sin dejar de batir. Incorpora los ingredientes secos y el colorante rojo, bate por 5 minutos hasta integrar. Cóloca capacillos en el molde de cupcakes.

Vierte la mezcla en un molde para cupcakes hasta ¾ partes del capacillo, hornea por 15 minutos, deja enfriar y reserva.

Para las galletas, en un bowl mezcla los ingredientes secos, el harina, la cocoa en polvo, la fécula de maíz y la sal. Reserva.

En otro bowl acrema la mantequilla con el aceite, agrega el azúcar, la esencia de vainilla y bate por 2 minutos.

Agrega el huevo e integra, enseguida todos los ingredientes secos y mezcla hasta obtener la masa, refrigera por 20 minutos.

Estira la masa y con ayuda de un cortador en forma de corazón corta las galletas y colócalas sobre una charola, hornea por 10 minutos.

Coloca la galleta en el cupcake y espolvorea con azúcar glass.

Sirve con una taza de café o té.

PRESENTACIÓN

En una base para cupcakes.

TIPS

Refrigera bien la masa de galletas antes de hornear para evitar que se deformen durante la cocción.

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

1098

kcal

55%

Carbohidratos

175

58%

Proteínas

22.1

44%

Lípidos

44.8

69%

Fibra dietética

18.7

37%

Azúcares

78.6

87%

Colesterol

91.3

30%

Califica esta Receta.

Calificaciones (2)

Lissettd Alvarado

2017-05-01T13:42:40.00-06

Deliciosos y esponjosos los rellene con crema de queso. Encantaron 🤗

Elia Palacios Zaragoza

2017-02-14T18:06:03.00-06

por que no en todas las recetas ponen los videos de como se hacen estas recetas tan deliciosas aunque debo admitir que a mi de la presentacion casi no me salieron pero estaban buenisimas