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Receta de Carrot Cupcakes
Elisa

Elisa López

Receta de Carrot Cupcakes
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Receta de Carrot Cupcakes
Receta
2

Carrot Cupcakes

60 minutos
Media
12 porciones
22
Esta receta es una receta original de mi hermana. Después de muchas pruebas logró los cupcakes de zanahoria más ricos que he probado. Se las comparto.

Ingredientes

  • 4 piezas de huevo
  • 1 taza de azúcar mascabada
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 2 tazas de harina integral
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 de cucharadita de clavo
  • 1/4 de cucharadita de jengibre molido (o fresco)
  • 2 tazas de zanahoria finamente rallada (aproximadamente dos zanahorias)
  • 1 taza de manzana rallada (aproximadamente 1 manzana)
  • 1/2 taza de pasa
  • 1 taza de nuez de castilla
  • 2 paquetes de queso crema a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de margarina (90 gramos)
  • 2 tazas de azúcar glass cernida
  • 1 cucharadita de vainilla sin color

    Preparación

    En un tazón grande batir los huevos hasta punto de nieve, agregar el azúcar hasta que este al mezcla esté liviana y agregar el aceite.
    El secreto es batir los huevos para que tengan suficiente aire.
    Agregar previamente cernidos la harina, polvo para hornear, sal, canela y especias.
    Finalmente agregar en forma envolvente la zanahoria, manzana, pasas y nueces.
    Verter la mezcla en moldes para cupcake con papelito y llenar a la mitad y hornear a 180ºC durante unos 45 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
    Dejar enfriar
    Betún de queso crema: Se acreman el queso crema y la margarina, se añade la vainilla.
    Agregar el azúcar poco a poco, una vez que el azúcar ha sido añadida, se bate a velocidad media hasta que todo este bien integrado.
    Cuando tenga una consistencia cremosa. Poner en una manga y decorar los cupcakes

    PRESENTACIÓN

    Puedes decorar con nueces o figuritas de fondant o de azúcar.

    TIPS

    Batir el queso crema a temperatura ambiente para que quede más suave y sea fácil de mezclar

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    832
    kcal
    42%
    Carbohidratos
    109
    g
    36%
    Proteínas
    9.8
    g
    20%
    Lípidos
    43.4
    g
    67%
    Fibra dietética
    8.5
    g
    17%
    Azúcares
    71.4
    g
    79%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (16)
    Anónimo
    2016-01-15T23:04:00.00-06
    Tiempo de cocion Yo los hice y me quedaron deliciosos gracias por compartir la receta, en lo que no estoy de acuerdo el en el tiempo de cocion, yo tengo un horno convencional y me bastaron 25 min para,que se cocieran bien si le hubiera puesto los 45 min se me hubieran quemado y deshidratado y ya no saben igual lo digo para las principiantes principalmente y les comparto mi experiencia gracias y saludos.
    Anónimo
    2015-12-18T12:00:41.00-06
    opinion quedan deliciosos
    Anónimo
    2014-10-13T10:03:16.00-06
    Angelica Dominguez los huevos se baten  juntos  la clara y la yema?
    Tere Walls
    2014-04-18T17:51:44.00-06
    cupcakes de zanahoria . Felicidades excelentes recetas ,ya hice algunas y están deliciosas, saludosss
    Ru Linda
    2013-04-30T13:09:24.00-06
    Que rica receta.
    Ver más
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