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Receta

Cupcake de Arroz Libre de Gluten

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Cupcakes de arroz libres de gluten, decorados con crema para batir y arroz con leche. Deliciosos y perfectos para las personas intolerantes al gluten y que quieren disfrutar de un rico postre.

Ingredientes

12 porciones
  • 3 tazas de arroz americano
  • 100 gramos de mantequilla
  • 80 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • 7 gramos de levadura
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 4 tazas de agua para el arroz con leche
  • 2 tazas de leche de vaca para el arroz con leche
  • 1/2 taza de leche condensada para el arroz con leche
  • 1 raja de canela para el arroz con leche
  • 2 tazas de crema para batir para el arroz con leche

Preparación

Precalienta el horno a 170°C.
Licúa 100 gramos de arroz americano (aprox. 2 tazas) para obtener la harina de arroz.
Mezcla los ingredientes batiéndolos hasta integrarse.
Vacía en moldes la mezcla y hornear por 15 minutos.
Para el arroz con leche de adorno, hierve 4 tazas de agua con el arroz y la canela.
Ya estando suave el arroz agrega las 2 tazas de leche, 1 taza de leche condensada y el azúcar.
Cuando ya se hayan integrado bien los ingredientes dejar enfriar.
Cuando ya no este caliente el arroz con leche mezcla con las 2 tazas de crema para batir.
La crema con el arroz colocala en una manga y decora los cupcakes.

PRESENTACIÓN

Arriba de cada cupcake decora con arroz con leche.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
350
kcal
18%
Carbohidratos
33.0
g
11%
Proteínas
3.6
g
7.3%
Lípidos
23.5
g
36%
Fibra dietética
0.3
g
0.6%
Azúcares
14.9
g
17%
Colesterol
79.4
mg
26%
Esha
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