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Cupcake de Arroz Libre de Gluten

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Cupcakes de arroz libres de gluten, decorados con crema para batir y arroz con leche. Deliciosos y perfectos para las personas intolerantes al gluten y que quieren disfrutar de un rico postre.
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Ingredientes

12 porciones
  • 3 tazas de arroz, americano
  • 100 gramos de mantequilla
  • 80 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • 7 gramos de levadura
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 4 tazas de agua, para el arroz con leche
  • 2 tazas de leche de vaca, para el arroz con leche
  • 1/2 tazas de leche condensada, para el arroz con leche
  • 1 raja de canela, para el arroz con leche
  • 2 tazas de crema para batir, para el arroz con leche

Preparación

Precalienta el horno a 170°C.
Licúa 100 gramos de arroz americano (aprox. 2 tazas) para obtener la harina de arroz.
Mezcla los ingredientes batiéndolos hasta integrarse.
Vacía en moldes la mezcla y hornear por 15 minutos.
Para el arroz con leche de adorno, hierve 4 tazas de agua con el arroz y la canela.
Ya estando suave el arroz agrega las 2 tazas de leche, 1 taza de leche condensada y el azúcar.
Cuando ya se hayan integrado bien los ingredientes dejar enfriar.
Cuando ya no este caliente el arroz con leche mezcla con las 2 tazas de crema para batir.
La crema con el arroz colocala en una manga y decora los cupcakes.

PRESENTACIÓN

Arriba de cada cupcake decora con arroz con leche.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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