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Cupcake de Arroz Libre de Gluten

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Cupcakes de arroz libres de gluten, decorados con crema para batir y arroz con leche. Deliciosos y perfectos para las personas intolerantes al gluten y que quieren disfrutar de un rico postre.
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Ingredientes

12 porciones
  • 3 tazas de arroz, americano
  • 100 gramos de mantequilla
  • 80 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • 7 gramos de levadura
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 4 tazas de agua, para el arroz con leche
  • 2 tazas de leche de vaca, para el arroz con leche
  • 1/2 tazas de leche condensada, para el arroz con leche
  • 1 raja de canela, para el arroz con leche
  • 2 tazas de crema para batir, para el arroz con leche

Preparación

Precalienta el horno a 170°C.
Licúa 100 gramos de arroz americano (aprox. 2 tazas) para obtener la harina de arroz.
Mezcla los ingredientes batiéndolos hasta integrarse.
Vacía en moldes la mezcla y hornear por 15 minutos.
Para el arroz con leche de adorno, hierve 4 tazas de agua con el arroz y la canela.
Ya estando suave el arroz agrega las 2 tazas de leche, 1 taza de leche condensada y el azúcar.
Cuando ya se hayan integrado bien los ingredientes dejar enfriar.
Cuando ya no este caliente el arroz con leche mezcla con las 2 tazas de crema para batir.
La crema con el arroz colocala en una manga y decora los cupcakes.

PRESENTACIÓN

Arriba de cada cupcake decora con arroz con leche.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
193.6
kcal
9.68%
Carbohidrato, por diferencia
22.2
g
7.4%
Proteína
3.5
g
7%
Lípido total (grasa)
10
g
15.38%
100
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