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Receta de Cupcake de Chocolate Húmedo con Betún de Queso con Manjarblanco
Maria

Maria Sanchez

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Receta
1

Cupcake de Chocolate Húmedo con Betún de Queso con Manjarblanco

2400 minutos
Baja
30 porciones
1
Este delicioso Cupcake de chocolate húmedo con betún de queso con manjarblanco te vas a fascinar por su deliciosa consistencia.

Ingredientes

  • 1 kilo de harina sin preparar
  • 1 kilo de azúcar
  • 8 piezas de huevo
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 litro de leche fresca
  • 450 mililitros de aceite vegetal
  • 25 gramos de bicarbonato de sodio
  • 25 gramos de polvo para hornear
  • 180 gramos de cocoa
  • 1 cucharadita de café instantáneo
  • 500 gramos de azúcar glass (para el betún)
  • 230 gramos de queso crema (para el betún)
  • 50 gramos de mantequilla (para el betún)
  • gotas de limón (para el betún)
  • cremas chantilly (para el betún)
  • piscos (para el betún)

    Preparación

    Precalentar el horno a media temperatura. Agregarle a la leche la cucharada de vinagre, dejar que se corte la leche.
    Batir en un bowl los huevos, la leche cortada, el azúcar y el aceite.
    En otro bowl tamizar los ingredientes secos (harina, cocoa, polvo de hornear, bicarbonato, café instantáneo) por tres veces.
    En el bowl del paso 2, agregarle de golpe todos los ingredientes secos. Mezclarlo hasta incorporarlo todo.
    Echarle en los pirotines hasta la mitad, hornearlo con un horneo medio por 30 a 40 minutos según el tipo de horno.
    Para el betún: En un bowl batir el queso crema. Luego agregar la mantequilla, el azúcar en polvo, las gotas de limón y vainilla. Llevarlo al refrigerador por media hora.
    En otro bowl, batir el chantilly y agregarle el manjarblanco al gusto junto con una copita de pisco y seguir batiendo.
    En el bowl del paso 6, agregar lo del paso 7.
    Coger una manga y decorar los pastelitos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    463
    kcal
    23%
    Carbohidratos
    78.2
    g
    26%
    Proteínas
    6.0
    g
    12%
    Lípidos
    19.8
    g
    31%
    Fibra dietética
    5.5
    g
    11%
    Azúcares
    49.1
    g
    55%
    Colesterol
    12.0
    mg
    4.0%
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