Cupcake Red Velvet

Name: Cupcake Red Velvet
Prep time: 2700 min
Cook time: 2700 min
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: 50 mililitros de aceite de oliva; 160 gramos de azúcar refinada; 1 huevo, mediano; 1 cucharada de cocoa, sin azúcar; 1/2 cucharaditas de colorante en gel rojo, para repostería; 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla; 120 mililitros de leche de vaca, con una cucharadita de jugo de limón; 150 gramos de harina, tamizada; 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de vinagre blanco; 75 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (para el betún); 300 gramos de azúcar glass, tamizada (para el betún); 190 gramos de queso crema, (para el betún); 5 cucharadas de leche de vaca, (para el betún)

45h

Baja

4.7333333333333

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Daya Salinas

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Deliciosos cupcakes red velvet con betún de queso crema. Son una receta que a la gente le gusta mucho, ya que su característico color rojo y sabor a chocolate conquista mucho a la gente. Además van decorados con el betún de queso crema y toque de vainilla que los hace mejores aún. No dejes de preparlos, verás lo fáciles que son.

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Ingredientes

12 porciones

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Preparación

Precalentamos el horno a 180°C y ponemos los capacillos en la charola para cupcake.

Ponemos la leche en una taza con el jugo de limón por 10 minutos y reservamos.

Con ayuda de la batidora, batimos el aceite con el azúcar hasta que se integren muy bien y agregamos el huevo y la vainilla sin dejar de batir.

En otro recipiente tamizamos el harina con la cocoa.

Batiendo a velocidad baja la mezcla del aceite y agregamos la mitad de la harina con la cocoa y a continuación añadimos la leche que tiene el jugo de limón y finalmente agregamos la otra mitad de la harina con cocoa.

Por último en una recipiente pequeño mezclamos el vinagre con el bicarbonato de sodio y cuando empiece a burbujear lo añadimos a la mezcla anterior...es muy importante no mezclar el bicarbonato con el vinagre antes de éste paso

Cuando la mezcla sea homogénea añadimos el colorante rojo y repartimos en los capacillos a llenar a 2/3 de cada capacillo.

Horneamos de 20 a 25 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

Sacamos del horno y dejamos enfríar por 5 minutos, no mas tiempo, y ponemos en una rejilla para que enfríe por completo.

Para preparar el betún: batimos la mantequilla con el azúcar glass y la leche hasta que se integren por completo y después agregamos el queso frío y batimos por 1 minuto a velocidad baja y luego por 3 minutos a velocidad media hasta que la mezcla esté homogénea y cremosa.

Decoramos los cupcake con la manga pastelera cuando estén fríos y ponemos un corazón de dulce.