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Daya Salinas

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Receta de Cupcake Red Velvet
Receta

Cupcake Red Velvet

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Deliciosos cupcakes red velvet con betún de queso crema. Son una receta que a la gente le gusta mucho, ya que su característico color rojo y sabor a chocolate conquista mucho a la gente. Además van decorados con el betún de queso crema y toque de vainilla que los hace mejores aún. No dejes de preparlos, verás lo fáciles que son.

Ingredientes

12 porciones
  • 50 mililitros de aceite de oliva
  • 160 gramos de azúcar refinada
  • 1 pieza de huevo mediano
  • 1 cucharada de cocoa sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de colorante en gel rojo para repostería
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 120 mililitros de leche con una cucharadita de jugo de limón
  • 150 gramos de harina tamizada
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 75 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (para el betún)
  • 300 gramos de azúcar glass tamizada (para el betún)
  • 190 gramos de queso crema (para el betún)
  • 5 cucharadas de leche (para el betún)

    Preparación

    Precalentamos el horno a 180°C y ponemos los capacillos en la charola para cupcake.
    Ponemos la leche en una taza con el jugo de limón por 10 minutos y reservamos.
    Con ayuda de la batidora , batimos el aceite con el azúcar hasta que se integren muy bien y agregamos el huevo y la vainilla sin dejar de batir.
    En otro recipiente tamizamos el harina con la cocoa.
    Batiendo a velocidad baja la mezcla del aceite y agregamos la mitad de la harina con la cocoa y a continuación añadimos la leche que tiene el jugo de limón y finalmente agregamos la otra mitad de la harina con cocoa.
    Por último en una recipiente pequeño mezclamos el vinagre con el bicarbonato de sodio y cuando empiece a burbujear lo añadimos a la mezcla anterior...es muy importante no mezclar el bicarbonato con el vinagre antes de éste paso
    Cuando la mezcla sea homogénea añadimos el colorante rojo y repartimos en los capacillos a llenar a 2/3 de cada capacillo.
    Horneamos de 20 a 25 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
    Sacamos del horno y dejamos enfríar por 5 minutos, no mas tiempo, y ponemos en una rejilla para que enfríe por completo.
    Para preparar el betún: batimos la mantequilla con el azúcar glass y la leche hasta que se integren por completo y después agregamos el queso frío y batimos por 1 minuto a velocidad baja y luego por 3 minutos a velocidad media hasta que la mezcla esté homogénea y cremosa.
    Decoramos los cupcake con la manga pastelera cuando estén fríos y ponemos un corazón de dulce.

    TIPS

    Preparar los ingredientes bien pesados y medidos, la mantequilla siempre a temperatura ambiente y sin sal.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    283
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    48.7
    g
    16%
    Proteínas
    2.9
    g
    5.8%
    Lípidos
    11.0
    g
    17%
    Fibra dietética
    1.7
    g
    3.5%
    Azúcares
    36.9
    g
    41%
    Colesterol
    30.9
    mg
    10%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (15)
    alejandra silva
    31/10/2017 22:16:18
    No quedaron rojos, y con ese tiempo se hicieron duros.
    Sam Juarez R
    13/11/2014 02:00:33
    muy buenos Están muy suaves y esponjosos.
    Anónimo
    19/02/2013 08:43:53
    :D
    Anónimo
    19/02/2013 08:43:41
    :D
    Anónimo
    19/02/2013 08:43:29
    :D
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