Cupcakes Arcoíris

Name: Cupcakes Arcoíris
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 paquete de harina para pastel sabor vainilla; al gusto de colorante en gel azul, morado, rojo, naranja, amarillo, verde; 1 paquete de queso crema (190gr) a temperatura ambiente; 1 barrita de mantequilla (90gr) a temperatura ambiente; 3 3/4 tazas de azúcar glass cernida; 1 cucharadita de extracto de vainilla; al gusto de chispa de colores para decorar

90 minutos

Baja

12 porciones

Miriam Gonzalez Moedano

Divertida y deliciosa receta para hacer con los pequeños, les encanta hacer la combinación de colores para crear el arcoíris.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

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1 paquete de harina para pastel sabor vainilla
al gusto de colorante en gel azul, morado, rojo, naranja, amarillo, verde
1 paquete de queso crema (190gr) a temperatura ambiente
1 barrita de mantequilla (90gr) a temperatura ambiente
3 3/4 tazas de azúcar glass cernida
1 cucharadita de extracto de vainilla
al gusto de chispa de colores para decorar

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Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

Prepara la mezcla para el pastel de vainilla de acuerdo con las instrucciones de la caja.

Separa la mezcla de pastel en 6 partes iguales en pequeños tazones.

A cada parte ponle un poco de colorante: azul, morado, rojo, naranja, amarillo, verde; y mezcla bien.

En un molde para panquecitos coloca los capacillos.

Agrega aproximadamente una cucharada de mezcla de cada color en cada capacillo, hasta llenar 3/4 partes de su capacidad.

Lleva al horno por el tiempo que dice la caja de la harina para pastel.

Mientras se hornea, prepara el betún. Bate a velocidad baja el queso crema con la mantequilla hasta que se mezclen bien.

Agrega poco a poco el azúcar glass cernida, sin dejar de batir, incorporándola bien.

Agrega el extracto de vainilla y sigue batiendo a velocidad media hasta que esponje.

Coloca el queso crema en una duya o bolsa Ziploc mediana y hazle un agujero en una esquina.

Decora los panquecitos ya fríos con el betún de queso crema con ayuda de la duya o bolsa y encima espolvorea chispas de colores.

PRESENTACIÓN

Parte por la mitad algunos de los panquecitos para que se aprecien bien los colores del arcoiris.

TIPS

También se puede utilizar colorante líquido o en polvo. Si no tienes todos los colores, mezcla azul y rojo para morado; rojo y amarillo para naranja; y azul y amarillo para verde.

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Cupcakes Arcoíris

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

295

kcal

15%

Carbohidratos

78.1